Syrop z lilaka

w starym zeszycie znalazłam kawałek broszury z syropem lilakowym, robi się go zresztą bardzo podobnie jak syrop  z płatków róży
Trochę mnie to zaskoczyło, ale poszperałam w sieci i znalazłam kilka fajnych przepisów i garść informacji.

Wiem, że to już po sezonie na te pachnące kwiaty, ale może komuś przyda się na następny rok?
mnie na pewno, bo syrop fajnie smakuje, a że jeszcze ma dobroczynne właściwości to tym bardziej włączam go do corocznego słoiczkowania :D

Napar z kwiatów lilaka  medycyna ludowa zaleca do picia gdy dokucza nam nadciśnienie, przeziębienie, kaszel, malaria czy ostra biegunka.
Wspomaga też pracę wątroby, a szczególnie polecany jest osobą palącym i pijącym alkohol, ale dozujemy go z umiarem.
Z kwiatów i liści można robić maść na bóle reumatyczne czy zapalenie korzonków nerwowych

Więcej informacji znajdziecie tutaj 

Składniki:
1 l  wody
1 czerwony grejpfrut lub 2 cytryny
6 szklanek  kwiatów bzu
600-900g cukru

Całe gałązki bzu myje  i suszę rozłożone na czystej ściereczce , odrywam same kwiatuszki.
 Kwiaty trzeba dokładnie oczyścić, zielone gałązki mogą nadać syropowi goryczki.
 Grejpfruta lub cytryny szoruję szczoteczką i przelewam wrzątkiem, a następnie wyciskam sok.
Do dużego słoja przekładam kwiaty lilaka, wlewam sok i 1 litr gorącej przegotowanej wody.
Całość przykrywam gazą i odstawiam w chłodne miejsce na 24h
Po upływie zalecanego czasu całość zlewam przez gazę i bardzo dokładnie wyciskam .
Do uzyskanego wyciągu wsypuję cukier i zagotowuję.
Syrop gotuję na małym ogniu przez 15 minut.
Od razu wlewam do wyparzonych, jeszcze gorących słoiczków lub butelek, zakręcam wyparzonymi zakrętkami i odstawiam do góry dnem do całkowitego wystygnięcia,
Gotowe :)
 To co skusicie się?

Smacznego:)