Za to sok i syrop to już coś zupełnie innego:) bardzo lubię herbatę z lekkim różanym posmakiem w zimowe wieczory, uwielbiam lody śmietanowe z syropem różanym.
Jest trochę zabawy przy przygotowaniu takiego soku, ale czy wiecie jak zbawienny wpływ ma na nasz organizm?
Czy wiecie, że dzika róża cudnie pachnie, ale też jest bogatym źródłem substancji czynnych, które mają wartości lecznicze i kosmetyczno-pielęgnacyjne.
Zawiera mnóstwo witaminy C , która zwiększa odporność organizmu, oraz kwasów owocowych, mających zbawienny wpływ na wygląd i stan skóry.
Ponadto karotenoidy, flawonoidy, antocyjany, garbniki, witaminy z grupy B oraz K.
Dziką różę stosuje się także przy nieżytach przewodu pokarmowego, biegunkach, w chorobie wrzodowej żołądka, dwunastnicy,reumatyzmie i oparzeniach.
Myślę, że warto choćby tylko dla samego smaku :)
Składniki:
Sok z płatków róży
300g płatków
1kg cukru
1 1/2 l przegotowanej i ostudzonej wody
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
Cytrynę szorujemy i wyparzamy wrzątkiem.
Płatki oczyszczam- tzn obcinamy nożyczkami białe części, które mogą spowodować, że sok będzie miał gorzkawy posmak i nie będę ukrywać, że nie robię to zbyt dokładnie.
Płatki myje i osączam.
Zalewam wodą, dodaje pokrojoną w plasterki cytrynę, słój przykrywam gazą i odstawiam w chłodne miejsce na 24 godziny
Nie dłużej!!
Po tym czasie całość wyciskam przez gazę, bardzo dokładnie, bo najciemniejszy kolor będzie na samym końcu.
Sok zagotowuje, dodaje cukier i kwasek cytrynowy.
Ponownie doprowadzam do wrzenia i zagotowuję na małym ogniu około 15 minut.
Nie gotujcie zbyt długo, bo straci swój cudny różany kolor:)
Sok przelewam do wyparzonych butelek/ słoików i zakręcam również wyparzonymi zakrętkami.
Pasteryzuje 10-15 minut.
Po wyjęciu z pasteryzacji obracam butelki do góry dnem i pozostawiam do ostygnięcia.
I gotowe, proste, prawda?
Syrop robię tak samo, z takich samych składników - jedynie dodaję tylko mniej wody ( 0,5- 0,75 l)
