Karczek gotowany w maggi

To kolejna propozycja domowej wędlinki.
Przepis znalazłam kilka lat temu w broszurce "przyślij przepis" i mocno zmodyfikowałam do naszego smaku.
Przepis bardzo łatwy i nawet początkująca osoba da sobie radę, a domowników zaskoczy  pyszną domową wędlinką.
Mocno uzależnia i znika bardzo szybko:)
Na końcu zapisałam moje uwagi odnośnie przepisu- proszę o przeczytanie zainteresowane osoby

Składniki:
1 kg chudego karczku
Zalewa
2 szklanki przyprawy w płynie maggi
2 szklanki wody
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
5-6 ziarenek czarnego pieprzu

Mięso myję i osuszam.
Wszystkie składniki zalewy zagotowuję i do wrzącej wkładam mięso.
Po ponownym zagotowaniu gotuję na małym( minimalnym) ogniu gotuję godzinę.

Jeżeli zalewa nie przykrywa nam mięsa to go co jakiś czas obracam.
Po upływie odpowiedniego czasu mięso wyciągam, schładzam i wkładam do lodówki na minimum 4-5 godzin, najlepiej na całą noc.
Smacznego:)
Zalewy nie wylewam- co z nią zrobić pokazałam tutaj

Moje uwagi:

Nie próbujcie mięska na ciepło, skubiąc tylko skórkę- jest słona, ale po odstaniu i stężeniu w lodówce smakuje wybornie:)
Nie polecam jej też osobom, które nie lubią tej przyprawy- a wiem, że są takie.
W ogóle wychodzę z założenia, że jeżeli przyprawiam to tylko tym co lubię, dlatego nie znajdziecie u mnie przepisów z oliwą z oliwek,czy kolendry-od obu mnie odrzuca i już:)
Można użyć większy kawałek mięsa odpowiednio zwiększając ilość zalewy i czas gotowania, a ten przeliczam w taki sposób- ile wazy mięso to tyle gotuję
1kg- 1 godzina
1,2 kg - 1 godz, i 20 minut
1,5 kg- 1 godz i 30 minut
Mięso lepiej żeby było lekko twarde niż rozgotowane- nie da sie ładnie ukroić i się kruszy.
Nie zostawiamy mięsa w zalewie po ugotowaniu zrobi się bardzo słone.