Lody truskawkowe z kefirem

Zrobiło się bardzo ciepło a i sezon letni za pasem, dlatego dzisiaj przepis na  lody truskawkowe,
a że dostałam kilka nowych przepisów to będę kręcić :D

To są chyba najlepsze lody jakie do tej pory zrobiłam, przynajmniej tak orzekł mój mąż, ale on jest strasznie wybredny :D
Ja z Małą zajadamy się każdymi bez wyjątku.
Są na bazie żółtek i to jedyna trudność, bo mogą się zważyć.
Ale jeżeli tylko żółtka zahartujecie tak jak śmietanę przed wlaniem do śmietany to wszystko się uda beż większego problemu, dlatego polecam:)

Składniki:

1 szklanka śmietany kremówki 30-36 %
2/3 szklanki kefiru
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
300 g truskawek

Śmietankę podgrzewam razem z cukrem.
Osobno ucieram żółtka i nie przerywając mieszania  wlewam do nich stopniowo po łyżce gorącej śmietanki. W sumie u mnie to około 8-9 łyżek.
Tak rozrobione żółtka wlewam do śmietanki i cały czas mieszając zagotowuje na małym ogniu i czekam aż lekko zgęstnieje.

Masę mocno studzę, ale  najlepiej przygotować ją kilka godzin wcześniej.
Truskawki myję, osuszam i miksuję, dodaję do masy śmietanowej razem z kefirem.
Dalej postępujemy tak jak możemy, czyli albo według instrukcji kręcenia lodów w maszynce, lub przelewamy do pojemniczka i mrozimy, ale pamiętamy o mieszaniu co jakiś czas, żeby nie zrobiły nam się kryształki lodu.
Ja robię w maszynce i jedynie co mi w niej przeszkadza to litraż, chyba przydałaby się większa:D
Lody polecam, właśnie przygotowuję następną porcję:)
Smacznego :)