Sałatka z cieciorki, kurczaka i arbuza

Ta sałatka to moje wariacje na temat cieciorki, która za każdym razem mnie zaskakuje swoimi możliwościami i zmiennością smaku w zależności z czym się ją połączy lub jak przygotuje.
Pomysł na połączenie arbuza i kurczaka też już świtał od jakiegoś czasu, a teraz udało mi się zrealizować przepis.
Sałatka wszystkim bardzo smakowała, a usłyszeć z ust dziecka -
"pycha, rób częściej, albo nie- naucz mnie ją robić"
to miód na moje serducho :D
 

Od razu piszę sałatka jest raczej z tych łagodnych, bo takie najbardziej lubimy, ale  można dodać do niej więcej ostrej papryki  czy nieco więcej pieprzu.
Polecam :)

składniki:
1 pojedynczy filet  kurczaka
1/2  puszki cieciorki gotowanej na parze "Bonduelle"
1/4 puszki kukurydzy "Bonduelle"
300 g arbuza- obranego i pozbawionego pestek
1/2 kapusty lodowej
2łyżki posiekanej natki pietruszki
garść orzechów włoskich

Marynata:
1 łyżka ostrej musztardy
4 łyżki oleju rzepakowego
1,5 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka czosnku granulowanego
0,5 łyżeczki papryki ostrej wędzonej

Dressing

4-5  łyżek oleju z orzecha włoskiego
1 łyżka octu jabłkowego
2 łyżki wody mineralnej
łyżeczka ostrej musztardy
0,5 łyżeczki tymianku suszonego
0,5 łyżeczki oregano suszonego
0,5 łyżeczki miodu
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki pieprzu świeżo zmielonego

Sałatkę zaczynam przygotowywać od marynaty.
Składniki mieszam w mineczce i dodaję do niej filet umyty, osuszony i pokrojony w kostkę  około1,5x 1,5 cm- dokładnie mieszam.
Tak przygotowane mięso wkładam do lodówki na minimum 3 godziny.
Po tym czasie przekładam na rozgrzaną patelnie i przesmażam przez około 5-7 minut, przekładam na talerz.
W pozostałej marynacie podsmażam cieciorkę- tak około 5 minut.
Kurczaka i cieciorkę studzę.
Zioła rozcieram w dłoniach.
Wszystkie składniki wkładam/wlewam do słoiczka, zamykam i potrząsam do połączenia sosu.

Arbuza kroję w kosteczkę, kapustę w paseczki, a orzechy nieco rozdrabniam.

Reszta zależy od sposobu podania.
Można ją ułożyć warstwowo lub wszystkie składniki połączyć, potem już tylko polać dressingiem i odstawić do lodówki do schłodzenia, taka lekko przegryziona jest najlepsza :)

przepis dodaje do akcji na  http://warzywneinspiracje.pl/


















Smacznego :)