Ciasto orzechowe z masą chałwową i malinami

Kolejne ciasto składak- choć wykorzystuję ciasto i masę w innych zestawieniach, to tutaj sprawdziło się chyba najbardziej:)
Może się wydawać, że ciasto będzie słodkie, ale nic bardziej mylnego, maliny wyrównały smaki i ciacho było pyszne z lekką kwaśną nutą :) Do zdjęć udało mi sie uratować ostatnie dwa kawałki, dlatego nie są zbyt dobre, ale to chyba też przemawia na korzyść ciacha:)
Polecam:)

Składniki:
Biszkopt orzechowy:

8  jaj

8 łyżek cukru 

8 łyżek zmielonych orzechów włoskich

2 łyżki mąki pszennej tortowej

6 łyżek bułki tartej

1 łyżeczka proszku do paczenie

Masa budyniowa z chałwową:

1 szklanka mleka

100g cukru

300g masła

3 żółtka

2 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

250g chałwy ( u mnie waniliowo-czekoladowa z bakaliami)

Dodatkowo:

500g malin

2 galaretki malinowe

Ciasto:
Białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywno ze szczyptą soli.
Do piany dodaje stopniowo i kolejno : cukier i żółtka. Do tej chwili używam jeszcze robota, ale na najmniejszych obrotach.
Teraz mieszam już szpatułką i dodaje przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia,a  na samym bułkę tartą i orzechy.
Ciasto przelewam na blaszkę wysmarowaną margaryną i piekę w temperaturze 175 st przez około 35-40 minut. Sprawdzam patyczkiem!
Upieczone ciasto studzę.
Masa:
Mąkę i żółtka rozrabiam w 1/2 szklance mleka.
Resztę mleka zagotowuje z cukrem i do gotującego wlewam przygotowaną mieszaninę z żółtek i mąki.
Ciągle mocno mieszając zagotowuje budyń- studzę.
Masło miksuje na puszysto razem z drobno  pokruszoną chałwą, dodaje po łyżce zimnego budyniu.
Bardzo dokładnie ucieram

Masę wykładam na ciasto, a na górę wysypuje maliny.

Galaretki rozpuszczam w 900ml gorącej wody, studzę i gęstniejące wylewam na maliny.
Ciasto wkładam do lodówki minimum na 4 godziny, ale najlepiej na całą noc.

Smacznego:)