Google+ Followers

30 marca 2016

Ciasteczka orzechowe

Są to ciasteczka  wzorowane na kuchni arabskiej, ale że nie miałam wszystkich potrzebnych produktów, zrobiłam swoją wersję.
Orzechowy środek otulony kruchym ciastem- pyszne, szczególnie zaraz po upieczeniu, albo po kilku dniach, o ile przetrzymają:D
Do uformowania ciasteczek udało mi się kupić taką foremkę- robi się szybko i bezproblemowo, a wyglądają moim zdaniem fajnie.


Polecam

Składniki:
 ciasto kruche

2 szklanki mąki
1 szklanka kaszy manny
190 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
2 jajka M
1/2  łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
4-5 łyżek soku pomarańczowego

Masa orzechowa
200 g orzechów włoskich
25 g masła
1/4 szklanki mleka
3-4 łyżeczki cukru
szczypta cynamonu ( można ominąć)

Na stolnicę wysypuję mąkę i kaszę mannę, dodaję szczyptę soli, cukier i masło- siekam tak aż powstanie kruszonka.
Dodaję żółtka i sok pomarańczowy i szybko zagniatam.
Ciasto musi być elastyczne, ale nie klejące.
Wkładam do lodówki na minimum godzinę.


Orzechy mielę w maszynce.
Mleko podgrzewam razem z masłem, cynamonem i cukrem, dodaję orzechy i zagotowuję.
Gdy masa się połączy i zrobi się papka, odstawiam do wystudzenia.

Ciasto dzielę na kuleczki wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczam w rękach,  na grubość nie więcej niż 0,5 cm

Na każdym placuszku układam mniejszą kuleczkę z masy.
Dokładnie zlepiam i formuję w foremce ( foremka lekko oprószona mąką, wkładamy ciacho i  spłaszczam dość mocno)


Gotowe ciasteczko przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez około 12 minut
 Smacznego :)


16 komentarzy:

  1. Wspaniałe ciasteczka! :) wyglądają wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. No, no... ciekawe ciasteczka. Fajna foremka. I fajne ciasteczka wyszły. Orzechowe... uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Renatko ale fajne ciasteczka, bardzo mi się podobają. A takiej foremki to ja jeszcze nie widziałam :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale bajerancka foremka. Ciasteczka Reniu piękniusie i do tego orzechowe nadzienie, ale póki co podziękuję :) Buziole

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają jak pralinki :D Samą masę orzechową byśmy mogły wyjadać łyżeczką :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciasteczka nigdy mi nie chcą wychodzić :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. te wychodzą :)
      nawet jak ciasto popęka to masa jest na tyle sucha że nie wypływa:)

      Usuń
  7. Wyglądają cudownie i do tego te nadzienie w środku

    OdpowiedzUsuń
  8. Jejku wspaniałe! Bardzo Ci dziękuję za ten przepis i jeszcze w tym tygodniu będę go próbować! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ciekawa jestem czy będą smakować tak jak nam:)

      Usuń
  9. Bardzo ładnie wyglądają, w szczególności ta masa orzechowa ;).

    OdpowiedzUsuń
  10. Wyglądają naprawdę smakowicie!

    OdpowiedzUsuń
  11. Przepiękne, też chcę taką foremkę! :)

    OdpowiedzUsuń

witaj, będzie mi bardzo miło gdy zostawisz ślad po sobie:)