Google+ Followers

26 listopada 2014

Tradycyjny sernik

mojej mamy do lekkich i puchatych nie należy.
Stary, dobry i wypróbowany  przepis.
Jest raczej z tych cięższych ale wilgotny i pyszny, do tego czekoladowy spód i polewa i co więcej potrzeba?
Nic tylko dobra kawka i towarzystwo:)
Kto ma ochotę ? to zapraszam na kawałek pysznego sernika:)



Składniki :
Ciasto ciemne
2 szklanki mąki pszennej
125g  masła
2 kopiate łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
2 małe jajka

Masa serowa
1 kg sera białego twarogowego ( w kostkach)
2 jajka
2 budynie śmietankowe
1 szklanka cukru
125 g masła
cukier waniliowy

Polewa
200g czekolady gorzkiej
80g masła


Ciasto ciemne:
Wszystkie składniki szybko zagniatam bardzo szybko, tak jak na ciasto kruche i wkładam do lodówki na minimum pół godziny.
Następnie wyklejam dno blachy.
Ser
Powinno się mielić dwukrotnie, ale ja często mielę tylko raz na mniejszych oczkach.
Masło rozpuszczam i studzę.
Jajka ucieram razem z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodaje kolejno ser, proszek budyniowy, masło i stopniowo ser.


Masę serową wylewam na ciasto i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st C na 1 godzinę i 15 minut.
Studzę przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Na zupełnie zimny sernik  wylewam polewę
 Polewa:
Masło rozpuszczam na małym ogniu, uważając żeby się nie przypaliło i ściągam z ognia.
Dodaje czekoladę podzieloną na kosteczki i odstawiam na minutkę lub dwie.
Później mieszam do połączenia obu składników- delikatnie wylewam na masę serową.
Wygładzam powierzchnię i odstawiam do lodówki.

38 komentarzy:

  1. Tradycyjny czyli taki,jaki lubię:)jak dla mnie,nie musiałby być na spodzie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bez spodu robię wiedeński albo na surowo, ten zawsze z czekoladowy dołem:)

      Usuń
  2. Witam Cię Renatko.
    Ja też robię serniczki na ciemnym spodzie, są rewelacyjne do jasnego sera. Ładnie wygląda takie ciacho a i lepiej smakuje.
    pozdrawiam, pa i
    miłego wieczorku życzę

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tereniu bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarz:)

      Usuń
  3. Renatko ale jak on musi być pyszny :-) uwielbiam serniki :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzenko u mnie też lubią serniki i ten bardzo smakował:)

      Usuń
  4. Sernik to ma być sernik konkretny kęs :) Pozdrawiam reniuś

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. lekkie serniki też lubię, ale ten to takie moje smaki do których lubię wracać:)

      Usuń
  5. Reniu ja oczywiście na sernik, który upiekłaś jestem pierwsza :)))))) Nawet dwa kawałki , uwielbiam serniki:) buziaki

    OdpowiedzUsuń
  6. O rany :-) Na Święta chyba taki zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu bardzo się cieszę:) mam nadzieję, ze zasmakuje i dasz znać:)

      Usuń
  7. Pytasz Reniu kto ma ochotę. Oczywiście, że ja mam ochotę. Na sernik zawsze. A jeśli jest taki smakowity to podwójnie. Jestem sernikowym łasuchem :) Pysznie się zrobiło, oj, pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Krysiu to zapraszam:) u nas nic tak szybko nie znika jak sernik, dobrze, że wybór przepisów jest duży i nigdy się nie znudzi:)

      Usuń
  8. oooo tak! taki sernik z chęcią bym zjadła...

    OdpowiedzUsuń
  9. Już nie pamiętam jak smakuje sernik na polskim serze ,pycha ,na pewno.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W Hiszpanii nie robi się twarogów? a sernik nam bardzo smakował:)

      Usuń
  10. Reniu, serniki to moja miłość :D Pyszności!!!

    OdpowiedzUsuń
  11. Kocham sernik! Ten wygląda tak, jak moja największa miłość - nie piankowaty i nie zbity! :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Taki tradycyjny, świąteczny sernik :) Uwielbiam!
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  13. Ja mam jak najbardziej :) Mogę się poczęstować? :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Pyszny serniczek :D Częstuję się z przyjemnością!

    OdpowiedzUsuń
  15. Tradycyjne są najsmaczniejsze, więc z pewnością palce lizać po takim serniczku.
    Pozdrawiam,
    https://cukierkowegotowanie.wordpress.com/

    OdpowiedzUsuń
  16. Bardzo lubię ciężkie i wilgotne serniki. Moja mama tez takie robi. Kawałek skubnę bo jestem ich fanką

    OdpowiedzUsuń
  17. Tradycyjny i pyszny! Przepisy Mamy są najlepsze! :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Taki sernik smakuje zdecydowanie najlepiej, wypieki z rodzinnych przepisów są doskonałe :)

    OdpowiedzUsuń

witaj, będzie mi bardzo miło gdy zostawisz ślad po sobie:)