Bitki wieprzowe w sosie myśliwskim

Bitki jak to bitki, zawsze wyglądają tak samo.
Różnorodność smaku zawdzięczają sosom w których są duszone i podawane.
Wystarczy dodać, wziąć czy zmienić  minimum jeden składnik, a wychodzi nam inne danie.
Tym razem też sos zmienił składniki, zamiast wędliny było mięso dodałam więcej przecieru pomidorowego, zmieniłam inne proporcje przypraw i choć nazwa ta sama wyszedł inny sos.
Inny , ale równie pyszny, dlatego polecam:)

Składniki:
1 kg chudego karczku
1/2 litra bulionu/ rosołu
1 cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
200 g grzybów leśnych ( mrożonych)
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
3 ziarenka jałowca
sól pieprz do smaku
2 ząbki czosnku
1 duży serek topiony - 100g
musztarda
mąka

Karczek kroję na plastry grubości około 1 cm i lekko rozbijam.
Każdy kawałek oprószam mąką i obsmażam na gorącym oleju.
Cebulkę kroję w kostkę i podsmażam na pozostałym oleju, a bitki smaruję musztardą.
Mięso układam w rondlu w którym będzie się dusić, dodaję cebulę, rozmrożone grzyby i przyprawy, podlewam bulionem.
Całość duszę do miękkość.
Gdy mięso jest już miękkie wyjmuję go, a sos z serkiem topionym miksuję na gładko.
Można ominąć miksowanie- wtedy rozdrobniony serek dodaję podczas duszenia mięsa.
Sos doprawiam solą i pieprzem.
Bitki podałam z kaszą gryczaną i surówką z antywirusową:)

Pozdrawiam wszystkich bardzo cieplutko:)