Składniki:
500g żołądków drobiowych
300 g pieczarek
1 średnia marchweka
1 cebula
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
duża łyżka koncentratu pomidorowego
1 litr wywaru warzywnego lub bulionu drobiowego ( może być z kostki)
1 łyżka przyprawy
2 łyżki dobrej, gęstej śmietany
2 łyżki posiekanej zieleniny
2 łyżki mąki
1 łyżka masła
sól i pieprz,chili do smaku
Żołądki dokładnie myję i oczyszczam z błon i chrząstek.
Wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję 10 minut- odcedzam i studzę.
Przestudzone drobno kroję ( żeby sie dziecię nie zorientowało, że je mięsko razem z pieczarkami:) i przesmażam na łyżce oleju, podlewam wywarem z warzyw, dodaję przyprawy i koncentrat oraz śmietanę -
gotuję do miękkości.
Pieczarki kroję w pół plasterki, cebulę w kosteczkę, a marchewkę w plasterki.
Podsmażam na odrobinie oleju kolejno zaczynając od cebuli, gdy się zeszkli dodaję pieczarki i marchewkę - chwilkę dusimy, aż odparuje woda z grzybów.
Na patelni z masła i mąki robię zasmażkę
Warzywa i zasmażkę dodaję do miękkich żołądków, dokładnie mieszam i duszę jeszcze około 10 minut.
Możemy podać z kaszą ( u mnie grycznka) makaronem lub ryżem.
Jeżeli mam makaron lub kaszę dodaję zieloną cebulkę a do ryżu wolimy koperek
Smacznego:)
