Google+ Followers

9 maja 2015

Tort czekoladowy z musem brzoskwiniowym

Ten tort powstał na urodziny dla mojej małej.
Lila uwielbia brzoskwinie, czekoladę i śmietanę, no to dostała 3w1 i bardzo jej smakował :)
Do ciasta wykorzystałam czekoladę w proszku- taką do picia po rozpuszczeniu,
możecie dodać kakao, ale musicie w tedy zwiększyć ilość cukru.
Mnie ciasto to wyrasta z tzw górką, którą ścinam, ścieram na tarce do warzyw i wykorzystuje do wykończenia tortu.


Ciasto czekoladowe ( tortownica 21 cm)
1/2 szklanki czekolady w proszku
1/3 szklanki cukru
100g mąki
5 jajek M
1 łyżeczka ( kopiata) proszku do pieczenia

Mus brzoskwiniowy:

1 puszka brzoskwiń (825g)
28 g żaletyn
5 łyżek zimnej wody
sok z 1/2 cytryny

Śmietana
250 ml śmietany 30%
1 fix do śmietany
2 łyżki cukru pudru

Poncz:
3  łyżki czekolady
3/4 szklanki wrzątku



Ciasto:
Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywno.
Dodaje kolejno i stopniowo cukier i po jednym żółtku.
W tym momencie kończe pracę robotę i dalej działam plastikową lub drewnianą łyżką.
Dodaję czekoladę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia- delikatnie, ale dokładnie mieszam.
Ciasto przekładam  do tortownicy, która ma dno wyłożone papierem do pieczenia i pieczemy 30-35 minut w temperaturze 180 st.
Sprawdzam patyczkiem i upieczone  dobrze studzę.
Po ostudzeniu wyrównujemy górę i przecinamy na dwa blaty.

Poncz:
Mieszam czekoladę w gorącej wodzie- można dodać kieliszek alkoholu, ale przedtem poncz studzimy

Mus:
Żelatynę namaczam w wodzie i ciągle mieszając zagotowuje.
Musimy bardzo pilnować, żeby sie nie przypaliła.
Studzimy
6 połówek brzoskwiń odkładam , a resztę z sokiem miksuje bardzo dokładnie.
Do zmiksowanego musu dodaje żelatynę i sok z cytryny odstawiam do lodówki na 10-15 minut.
Na dno tortownicy wykładam jeden blat ciasta i polewam równomiernie połową przygotowanego ponczu
Gdy mus zaczyna sie lekko ścinać wylewam na dolny blat ciasta i od razu przykładam drugim.
Wkładam do lodówki na kilka godzin- u mnie na całą noc.


Śmietanę
Śmietanę ubijam razem z cukrem pudrem i fixem- w/g opisu na opakowaniu.
Gotową wykładam na górę i boki tortu.
Wykończenie
Brzoskwinie kroję w drobną kostkę i układam na śmietanie, a boki obsypuje ciastem lub czekoladą.

Smacznego:)


29 komentarzy:

  1. Wow!No to coś dla mnie, kocham czekoladowe torty, a brzoskwinie to moje ulubione owoce, przepyszne:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ciasto czekoladowe to i moje ulubione:)

      Usuń
  2. Reniuś piękne torcicho :) I te smaki, oj byś mnie nie odgoniła od niego :)) Miłego wieczoru :**

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. i wcale bym tego nie robiła:D
      buziaki:)

      Usuń
  3. Bardzo apetycznne ciacho! Fajny pomysł ze starciem "górki" ciasta:) A Lila - piękne imię :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję:)
      nie umiem ozdabiać tortów a coś trzeba zrobić,żeby wyglądało, no nie? :)

      Usuń
  4. Wspaniałe ciacho, super wygląda :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękny i prosty torcik, ładnie wykończony, jestem pod wrażeniem :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda niesamowicie!
    Ciasto puszyste, delikatne.. Do tego brzoskwinie.. Słodkie i pyszne!

    W ogóle jestem zawstydzona. Nigdy nie jadłam takiego połączenia. Niby banalne, a tak rzadko spotykane :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. czekolada dobrze smakuje z wszystkimi owocami tak jak i śmietana- połączenie super, polecam i dziękuję:)

      Usuń
  7. Najpierw złożę życzenia Jubilatce: Wszystkie najlepszego :)
    Może pozwoli poczęstować się tym pysznym tortem ?
    Fantastycznie czekoladowy. Takie właśnie lubię i jeszcze z takim fantastycznym musem. Ummm, mniam. Tort wspaniały Reniu!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Krysiu dziękuję w imieniu swoim i małej:)
      a tortem częstuj się kochana,
      co prawda tylko taki został, ale może przepis się komuś przyda:)

      Usuń
  8. Spóźnione buziaki urodzinowe :) .... tort wygląda świetnie i na pewno też tak smakował :)

    u mnie znowu się wszyscy odchudzają ;) ... więc prawie nie gotuje , tylko w weekendy są normalne posiłki :0

    buziaki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a mnie uczono, ze dieta polega na systematycznych posiłkach:)
      dziękuję Joasiu serdecznie:)

      Usuń
  9. Prześliczny tort! Wszystkiego dobrego dla Małej :)
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  10. już sam widok tego tortu sprawia, że chce się sięgnąć po kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Spełnienie marzeń każdego łasucha :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Pysznie owocowe ciacho :D Grunt by małej smakowało a coś nam się zdaje, że smakowało na pewno :D

    OdpowiedzUsuń
  13. Przepis zachęca do wypróbowania.Wygląd tego tortu jest apetyczny i to jak;)

    OdpowiedzUsuń
  14. Pychotka, bardzo fajne i smakowite :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Cudowny torcik! Zachwyca mnie jego smak i wygląd :)

    OdpowiedzUsuń
  16. torcik rewelacyjny i to połączenie smakowe :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Świetny pomysł z takim musem.

    OdpowiedzUsuń
  18. Jaki piękny , nie dziwię się że córka zachwycona. Sama bym zjadła trzy w jednym połączenia. Pozdrawiam gorąco również :-) i dużo buziaków dla małej

    OdpowiedzUsuń
  19. mega!!! a pomysł z wykorzystaniem startego ciasta koniecznie muszę wykorzystać

    OdpowiedzUsuń
  20. Pyszny :) Robiłam ostatnio torcik brzoskwiniowy :D

    OdpowiedzUsuń

witaj, będzie mi bardzo miło gdy zostawisz ślad po sobie:)