Google+ Followers

10 kwietnia 2014

Jadło drwala

ale tak jak my lubimy :)
Proste, syte i rozgrzewające danie,  dobre na każdą pogodę a szczególnie na taka jaką mamy dziś za oknem- szaro, buro i ponuro a do tego zimno:( brrrr


Ja upiekłam duże placuszki, patelnia ma17 cm średnicy, ale można  upiec zwykłe standardowe placki ziemniaczane i będą smakować równie pysznie

Składniki:

Placki:
800g ziemniaków
1 średnia cebula
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego czosnku
5 łyżek mleka
2 łyżki maki pszennej
2 jajka
olej lub smalec do smażenia

Gulasz:
600g łopatki wieprzowej
1 cebula
100g grzybów leśnych mrożonych lub 300 g pieczarek
150-200 g kapusty kiszonej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka przecieru paprykowego ( lub pasty typu ajwar) lub papryka pokrojona w kosteczkę
1 l wody
2 płaskie łyżki mąki pszennej
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
po pół łyżeczki - kminku mielonego,czosnku suszonego i papryki słodkiej
łyżeczka czerwonej ostrej czubrycy
olej lub smalec do smażenia

Placki:
Ziemniaki obieram i razem z cebulą ścieram na tarce, na najdrobniejszych oczkach.
Całość przekładam na sito i mocno odciskam całą wodę- wodę wylewam, a wytworzoną skrobię przekładam do ziemniaków.

Dodaję resztę składników, dokładnie mieszam, przyprawiam i smażę cienkie duże placki.


Gulasz:
Kapustę jeżeli jest bardzo kwaśna kilkakrotnie płuczę pod bieżącą wodą i kroje na centymetrowe kawałki. 
Grzyby rozmrażam i odparowuje na patelni.
Mięso oczyszczam z błon i tłuszczu, kroję w kostkę 2x2 cm ( można mniejszą)
Obsmażam na gorącym tłuszczu, a gdy zamkną się już pory, dodaje pokrojoną w kosteczkę cebulę - razem przesmażam.
Następnie dodaję przyprawy, podlewam wodą i duszę do miękkości ( szybkowar 15-18 minut)
Gdy mięso jest już odpowiednio miękkie dodaję grzyby i kapustę - gotuję razem przez 10 minut.
Mąkę rozpuszczam w kilku łyżkach zimnej wody, wlewam do mięsa, ponownie  zagotowuję.
Na końcu dość mocno doprawiam gulasz.

Smacznego:)


32 komentarze:

  1. Wyżerka na całego-konkretnie i pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam placki ziemniaczane z różnymi dodatkami i beż dodatków czy tylko z kefirem:) Ale te Twoje wyglądają wyśmienicie, palce lizać . Czuje smak i zapach:)Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję:)placki i ja mogę jeść na okrągło:)

      Usuń
  3. Obiad, jak się patrzy :) Ja lubię placki. Lubię też z każdym nadzieniem, więc czytając Twój post cały czas się oblizywałam. Katujesz mnie Reniu takimi pysznościami :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Krysiu, nie wiem czy się cieszyć czy żałować że Cię kuszę:)
      Pozdrawiam cieplutko:)

      Usuń
  4. Miałam coś bardzo podobnego na obiad w ubiegłym tygodniu.

    OdpowiedzUsuń
  5. świetny pomysł na obiad:) mężowi by taki konkretny posiłek smakował:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mój mąż byłby taką propozycją zachwycony! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. takie placki ziemniaczane z gulaszem :)
    Lubię takie smaki, bardzo :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Jak ja lubię takie dania :) będę musiała zrobić! Koniecznie!!

    OdpowiedzUsuń
  9. Fajne jadło drwala. U mnie nie ma zwyczaj jedzenia takich placków wytrawnych ale muszę zrobić niech jedzą i nie marudzą ha ha. Gulasz pysznie wygląda

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madziu my nie jadamy placków na słodko, zawsze wytrawne z sosem lub gulaszem:)

      Usuń
  10. Dla drwala albo dla chłopa do kosy jak mawiała moja babia gdy kroiłam bardzo grube pajdy chleba.
    Placki wyglądają bardzo kusząco. :) buziole

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Eluś mój teściu też tak mówi i kroi chleb baaaardzo cienko:)
      buziaki:)

      Usuń
  11. Jeżeli chodzi o placki ziemniaczane to w każdej ilości i pod każdą postacią mogę jeść:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to tak jak ja i moja mała- możemy jeść na okrągło:)

      Usuń
  12. Mój mąż byłby zachwycony takim obiadem, wygląda bardzo smakowicie : )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mój był:) wylizał talerz po dokładce:))

      Usuń
  13. Wow, dziś podjadłabym drwalowi jego jadło... :)

    OdpowiedzUsuń
  14. O rany jakie jadło! Aż ślinka cieknie :)

    OdpowiedzUsuń

witaj, będzie mi bardzo miło gdy zostawisz ślad po sobie:)