Google+ Followers

9 marca 2014

Torcik kawowy z truskawkami

Zobaczyłam w sklepie truskawki i od razu przypomniał mi się ten torcik.
Kupiłam, pewna obaw, bo te   importowane nie mają jeszcze intensywnego smaku.
Z części truskawek zrobiłam koktajl i nawet go nie spróbowałam- moje łasuchy łyknęły cały i jeszcze marudziły, że mało:)
Torcik jest lekki i lekko kwaskowaty- dzięki masie, która jest jednak dość problematyczna, lubi się zważyć, dlatego masło i śmietanę koniecznie trezba wyciągnąć z lodówki na kilka godzin przed jej przygotowaniem.


Składniki
Ciasto:
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1/2 kostki masła/palmy
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 jajka

Masa:
kostka masła
szklanka gęstej śmietany 18%
33/4 szklanki cukru pudru

Dodatkowo
kilka truskawek
galaretka truskawkowa
1 łyzka kawy( ( można więcej)
Ciasto:
Mleko zagotowuję z cukrem i kawą rozpuszczalną, dodaję masło i gotuję wszystko razem do rozpuszczenia masła.
Całość studzę
Mąkę mieszam z proszkiem i przesiewam do wystudzonej masy.
Dodaję 2 jajka i dokładnie łączę masę.
Przelewam do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
Ciasto piecze się 40-45 minut do suchego patyczka w temperaturze 180 st.

Ciasto studzę i przekrawam na dwa blaty i poczuję kawą rozpuszczoną w 1/3 szklance ciepłej wody.
Można dodać do wody więcej kawy- ja jednak ze względu na córkę ograniczam jej ilość.

Masa:

Masło ubijam na puch razem z cukrem pudrem i stopniowo dodaję śmietanę.
Jeżeli masa nam się zważy należy lekko ją podgrzać nad kąpielą wodną, cały czas mieszając.

Część masy zostawiam na boki, resztę dzielę i smaruję dwa blaty.
Na górnym blacie układam kilka truskawek i zalewam tężejącą galaretką.
Odkładam do całkowitego stężenia.

zgłosiłam ciacho do słodkiego wyzwania w Klubie Twórczych Mam


29 komentarzy:

  1. To ja wpadam na twój torcik, truskawki są a to jest najważniejsze dla mnie ha ha. Wyszedł ci cudny. Widać że rozpływa się ustach :-) miłej niedzieli życzę :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nareszcie Reniu wpadłam w odpowiednim momencie :) Kawę mam, tylko teraz poproszę o kawałek tego pysznego tortu. Zjem z chęcią, bo bardzo lubię truskawki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Krysiu proszę bardzo:) tylko, że ja się ślinię do Twoich lodów:)

      Usuń
  3. Dieta moja pasja.9 marca 2014 18:21

    Raniuś...piękne kolorki aż szkoda ruszyć i zburzyć to dzieło. :) Buziole

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Eluś zrobi się inne:) a problemu już nie ma:)zezarty:)

      Usuń
  4. Torcik wygląda smakowicie. Truskawki to bym zjadła :)
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wpraszam się, tym tortem spowodowałaś u mnie tęsknotę za truskawkami z bita śmietaną.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A zapraszam:) a truskawki z bitą śmietaną to chyba najprostszy i najlepszy deser:)

      Usuń
  6. Koktajlem z truskawkami nigdy nie pogardzę, a torcik musi smakować wybornie:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nam bardzo smakował:) a koktajl, mmmmmmniam ale najlepszy jest z naszych, świeżych truskawek:) szkoda że musimy jeszcze trochę poczekać:)

      Usuń
  7. Pyszny i elegancki :) częstuję się!

    OdpowiedzUsuń
  8. Odpowiedzi
    1. :) sama sobie narobiłam gdy zobaczyłam truskawki, ja się tylko z Wami podzieliłam:)

      Usuń
  9. Jaka wiosna! Wygląda niesamowicie apetycznie

    OdpowiedzUsuń
  10. dzięki:) mam nadzieję że już nastanie na dobre:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Cudny torcik! I truskawki... <3

    OdpowiedzUsuń
  12. Kawałeczek do kawki...marzy mi się:)

    OdpowiedzUsuń

witaj, będzie mi bardzo miło gdy zostawisz ślad po sobie:)