Google+ Followers

29 lipca 2015

Naleśniki z serkiem i borówkami

Jagody czy borówki?
Bo że borówka amerykańska to wiem, ale te zbierane w lesie to chyba zależy od regionów. U nas w domu zawsze były borówkami i tak już pozostanie:)
O smaku tych małych niepozornych owoców nie muszę chyba wspominać, ale czy wiecie jak dobroczynne mają działanie na nasz organizm?
Jagody jak i suszone liście zawierają mnóstwo garbników które zwalczają wolne rodniki,  prowitaminę A, witaminy z grupy B, witaminę C, pektyny oraz kwasy organiczne 
Wykazują działanie przeciwzapalne, bakteriobójcze oraz przeciwmiażdżycowe.
Stosowane są przy anemii i krwotokach.
Najważniejszym składnikiem czarnych jagód są związki fenolowe  a przede wszystkim kwasy fenolowe i 3,4-dimetoksycynamonowy oraz antocyjany
Silne funkcje zdrowotne borówki czernicy są skorelowane właśnie z wysoką zawartością barwników antocyjanowych.
Spożywanie czarnych jagód pomaga w leczeniu chorób układu krążenia oraz utrzymaniu normalnej przepuszczalności naczyń krwionośnych.
Tyle znalazłam w necie- dla mnie jednak najważniejszy jest smak jagód tudzież borówek :)
Te naleśniki pamiętam z dzieciństwa i je uwielbiam.



 Składniki:

Naleśniki:

2 szklanki mleka
1 szklanka wody gazowanej 
2 - 2,5 szklanki mąki ( ilość zależy od dodanej mąki)
2 jajka
szczypta soli
4 łyżki oleju

Nadzienie:
500g  sera w kostce ( krajanki)
4 łyżki gęstej śmietany 18%
3-4 łyżki cukru
250 g jagód



Jagody myje i zostawiam na sitku do odsączenia.
Przygotowuje naleśniki:
miksuję mleko z jajkami i szczyptą soli , dodaje mąkę i miksuje na gładko.
Na koniec wlewam wodę, mieszam i odstawiam ciasto na 10-15 minut, a tym czasie przygotowuję ser.




Ser rozdrabniam mikserem, dodaje cukier i śmietanę- miksuje do połączenia sie składników.
Dodaje jagody i miksuje już tylko chwilkę, tak żeby połączyły się z serem ale część pozostała w większych kawałkach.


Teraz do ciasta można dodać mąki lub wody gdyby okazało się za rzadkie lub gęste
Smażę naleśniki, nakładam farsz i gotowe :)
ja podaję z kleksem śmietany, ale można posypać cukrem pudrem :)

Smacznego:)



Czarna jagoda działa skuteczniej jako przeciwutleniacz niż borówka wysoka. Spośród 23 produktów (głównie owoców i warzyw) znajdujących się na liście ORAC (liście produktów o dużej zawartości roślinnych przeciwutleniaczy) zaraz po czarnej aronii (16 062 mikromoli w 100 g), największy potencjał antyoksydacyjny ma właśnie czarna jagoda leśna (13 427 μ mol TE w jednej filiżance). Borówki amerykańskie (uprawiane) to także jedne z bogatszych w antyoksydanty owoce (9 019 μ mol TE w jednej filiżance), jednak jagody są skuteczniejsze, ponieważ zawierają przeciwutleniacz z rodziny antocyjanów, którego nie mają w swoim składzie borówki. Jest to mirtylina (od niej pochodzi łacińska nazwa jagód), która odpowiada za elastyczność naczyń krwionośnych oraz wraz z żelazem bierze udział w produkcji czerwonych ciałek krwi, skutecznie zapobiegając anemii.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/jagody-czy-borowki-amerykanskie-co-jest-zdrowsze_41756.html
Suszone jagody i jej liście zawierają dużą ilość garbników, które uszczelniają błony śluzowe żołądka, neutralizują szkodliwe produkty przemiany materii i spowalniają ruchy robaczkowe jelit. W związku z tym napar z suszonych jagód lub ich liści skutecznie hamuje biegunkę. Z kolei surowe owoce działają przeczyszczająco, w związku z tym sok wyciśnięty ze świeżych jagód pomaga w leczeniu zaparć.
Czarna jagoda (a szczególnie jej liście), dzięki temu, że zawiera więcej garbników niż borówka amerykańska, ma silniejsze właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe. Ponadto garbniki neutralizują toksyny i blokują ich wchłanianie przez błony śluzowe jelita.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/jagody-czy-borowki-amerykanskie-co-jest-zdrowsze_41756.htmlk już chyba zostanie:)
Suszone jagody i jej liście zawierają dużą ilość garbników, które uszczelniają błony śluzowe żołądka, neutralizują szkodliwe produkty przemiany materii i spowalniają ruchy robaczkowe jelit. W związku z tym napar z suszonych jagód lub ich liści skutecznie hamuje biegunkę. Z kolei surowe owoce działają przeczyszczająco, w związku z tym sok wyciśnięty ze świeżych jagód pomaga w leczeniu zaparć.
Czarna jagoda (a szczególnie jej liście), dzięki temu, że zawiera więcej garbników niż borówka amerykańska, ma silniejsze właściwości bakteriobójcze i przeciwwirusowe. Ponadto garbniki neutralizują toksyny i blokują ich wchłanianie przez błony śluzowe jelita.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/jagody-czy-borowki-amerykanskie-co-jest-zdrowsze_41756.html

22 komentarze:

  1. no to wpadam na kolację do Ciebie :) naleśniki mega :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Naleśniki z jagodami to jest duet warty grzechu :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. czasami polewam je czekoladą- trio smakuje jeszcze lepiej :D

      Usuń
  3. Oj bardzo lubię ;) Pięknie wyglądają ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Te naleśniki wyglądają przepysznie;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Dlatego w moim domu od zawsze jest słój suszonych jagód na wszelkie żołądkowe dolegliwości. Daj Reniuś naleśniczka :)) Buziole

    OdpowiedzUsuń
  6. Jak zwał, tak zwał. Najważniejsze że są pyszne i zawsze takie będą. Ja też je uwielbiam. Jest u nas jedna wnuczka, to już wiem co jej jutro zrobię na obiad. Będzie zachwycona :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dawno nie jadłam naleśników z takim nadzieniem, teraz patrząc na nie z chęcią bym je zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  8. chcemy chcemy :) wyglądają obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Apetycznie wygląda, muszę wypróbować,Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  10. U mnie jagody, ale jak zwał, tak zwał - takie naleśniczki i tak chętnie bym sobie zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Wszyscy tak chwalą ale nikt nie zauważył że w przepisie nie jest podana ilość mąki . Wiec pytam ile mąki dodać do ciasta naleśnikowego?

    OdpowiedzUsuń

witaj, będzie mi bardzo miło gdy zostawisz ślad po sobie:)