Google+ Followers

28 lutego 2015

Tort orzechowo- ananasowy

Pyszny, lekki i mało słodki tort który przygotowałam jako załącznik do prezentu, dlatego zdjęcia są dość marne :) ale ciacho smakowało wszystkim dlatego polecam


Składniki:
Ciasto:
5 jaj
1 szklanka cukru
1/ szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Masa orzechowa:
200g orzechów włoskich
200ml mleka
150 g cukru
200g czyli kostka masła
kieliszek nalewki ananasowej  lub dowolnego alkoholu

Masa ananasowa:
1 puszka ananasów- sok i plastry owoców
1 szklanka przegotowanej i przestudzonej wody
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
125 g masła
cukier waniliowy

Dodatkowo
galaretka cytrynowa lub ananasowa
posiekane orzechy
pół owocu granatu



Ciasto:
Ciasto robi się dokładnie tak jak biszkopt
Oddzielam białka od żółtek.
Mąki przesiewam i dodaję proszek do pieczenia
Białka ze szczyptą soli ubijam na bardzo sztywno i kolejno  dodaję cukier i p jednym żółtku.
Teraz delikatnie mieszając już szpatułką dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem i ocet.
Wylewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piekę 15-20 minut w temperaturze 180st.C.
Studzę całkowicie ( najlepiej przygotować dzień wcześniej) i przekrawam na 3 części.


Masa orzechowa:
Orzechy mielę i mieszam w mleku z dodatkiem cukru- całość zagotowuje, cały czas mieszając do momentu aż masa zrobi się bardzo gęsta ( 10-12 minut)
Studzę.
Masło ucieram na puszysto i dodaje po łyżce masy orzechowej - dokładnie mieszam, do wyczerpania
Na końcu dodaje alkohol.

Masa ananasowa:

Mierzę sok z ananasa- jeżeli nie ma pełnej szklanki dolewam dodatkową wodę.
W sumie mają być 2 szklanki soku i wody.
Odlewam pół szklanki płynu i rozrabiam mąkę, żółtka i cukier waniliowy
Resztę zagotowuje i gotuje coś jak kisiel :)
Studzę.
Masło ucieram na puszysto i dodaje po łyżce kisielu.
Miksuje do połączenia się składników.

Łączenie ciasta:
Na pierwszy blat wykładam połowę masy orzechowej, nakładam drugi blat, masa ananasowa, trzeci blat i nakładam masę orzechową na górę ( część masy odkładamy na boki tortu, ale robimy to na samym końcu.
Na masę układam krążki ananasa, rozsypuje pestki granatu i zalewam tężejąca już galaretką.
Po całkowitym zastygnięciu galaretki dekoruje boki tortu masą i kawałkami orzechów i
Smacznego!!

39 komentarzy:

  1. Pysznie wygląda tak apetycznie.Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję Agatko i również pozdrawiam:)

      Usuń
  2. Wygląda tak, że od razu zamówiłybyśmy po kawałku takiego torcika w kawiarni :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takiego cudeńka jeszcze nie jadłam :3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mam nadzieję, bo kombinacja jest moja:)

      Usuń
  4. Twoj torcik wyglada slicznie ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję bardzo:) obdarowanej osobie też sie podobał:)

      Usuń
  5. Bardzo ciekawe ciasto. Lubię takie smaki :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Tak się składa, że kupiłam dziś ananasa. Chyba już wiem jak go spożytkować ;)
    ___________
    Natalia, http://www.pieceofsimplicity.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ciesze się, że mogłam podpowiedzieć:)

      Usuń
  7. o matko.. wygląda rewelacyjnie! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ananas, orzechy i granat - wszystko dla mnie :) Piękny tort Reniu i bardzo apetyczny !!!

    OdpowiedzUsuń
  9. O Reniuś takie prezenty to ja też kcę :)) Lubię ananas w towarzystwie kremów, pyszności. :) Buziole

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. niestety nie Ty jedna, chyba zacznę produkcje masową:D
      miłego weekendu :)

      Usuń
  10. Reniu, jak możesz???? Ja taka chora, na diecie a Ty takie pyszności pokazujesz. Tort z moimi ulubionymi składnikami... Niech tylko wyzdrowieję ....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Krysiu wybacz, ale na pocieszenie dodam tylko, że ten tort trochę czekał na publikacje i teraz sama mam na niego ochotę, a tu pozostały tylko wspomnienia:)
      Dużo zdrówka Ci życzę i miłej niedzieli:)

      Usuń
  11. Pyszny tort, poszczególne warstwy fantastycznie się komponują ze sobą :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tort nam a szczególnie osobie obdarowanej bardzo smakował:)

      Usuń
  12. Odpowiedzi
    1. dzięki był szczególnie dla osób które nie lubią bardzo słodkich ciast:)

      Usuń
  13. Wygląda świeżo i orzeźwiająco!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to przez dodatek galaretki i owoców:)

      Usuń
  14. Pyszne i pięknie się prezentuje!! Chętnie bym spróbowała!

    OdpowiedzUsuń
  15. Ananasowe krążki wyglądają pięknie, aż chce się go jeść. I jak tu być na diecie jak kuszą na około pozdrawiam ciepło

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madziu maleńki kawałek nie zaszkodzi;)

      Usuń
  16. bardzo smaczny tort, podoba mi się połączenie orzecha i ananasa :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Mniaam! Aż ślinka cieknie! Koniecznie muszę wypróbować ten przepis! ;)
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/
    PS:Obserwuję i liczę na rewanż

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuje:)
      a obserwatorem już jestem, choć jest nieco inne zdjęcie w awatarku:)

      Usuń

witaj, będzie mi bardzo miło gdy zostawisz ślad po sobie:)