Wiejska zapiekanka

Właściwie nic nowego.
Ciasto podobne do tego z pizzy, ale z dodatkiem ziół i nieco inaczej podane.
Zapiekanki różnią się trochę składnikami :)

Składniki:

300g mąki pszennej
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki oleju
50 g drożdży
płaska łyżeczka suszonego tymianku

płaska łyżeczka suszonej bazylii

Dodatkowo

Plasterki boczku wędzonego lub szynki

cebula

ogórek kiszony ( nie koniecznie)

Marynowana nasturcja  lub kapary.

sos pomidorowo paprykowy lub ketchup

150- 200g sera żółtego

Zagotowuję  wodę, dolewam ją do zimnego mleka i rozpuszczam drożdże.
Do mąki, dodaję olej, rozczyn i czosnek roztarty z solą.
Dokładnie wyrabiam ciasto.
Dużą blachę  smaruję łyżką oleju i przekładam na nią rozwałkowane ciasto.


Ciasto dzielę np na 4 części i wałkuję na prostokąty

Dużą blachę piekarnikową smaruję łyżką oleju i przekładam ciasto.
Odstawiam pod przykryciem w ciepłe miejsce i  przygotowuję farsz.
Cebulę kroję w pióra i lekko na łyżce oleju lub masła obsmażam- tylko do chwili gdy zmięknie.
Nie jest to konieczne, ale u mnie mała inaczej wyciąga całą cebule.
Tak samo z boczkiem- można ale nie trzeba lekko podsmażyć go na suchej patelni- będzie mniej tłuszczy na zapiekance i zmienia się też smak samego boczku.
Ciasto smaruję pastą pomidorowo- paprykową ( brak przepisu jeszcze na blogu) lub keczupem i układam boczek lub szynkę, na górę ogórki i rozrzucam łyżkę kaparów.

Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika i piekę w temperaturze 195 st  15 minut, posypuję startym serem i dopiekam kolejne 5-7 minut.