Ciasto ,,Kawoszek"

Ciasto ,,Kawoszek'' bo i  dzieci mogą je jeść, a kawa którą użyłam do przygotowania to ,,Inka"
Ciasto pyszne, lekkie, wręcz piankowe, idealne na podwieczorek dla każdego.
Jeżeli nie lubicie kawy zbożowej, to można użyć rozpuszczalnej, choć będzie smakowało inaczej to nadal będzie pyszne
Polecam :)

Składniki:
Ciasto:
2 jajka
5  łyżek cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
coś do nawodnienia ciasta (esencja, herbata, alkohol)

Masa orzechowa
250 ml śmietany kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny+ 2 łyżki wody
2 łyżki kawy zbożowej ,,Inka"
50 g  zmielonych orzechów włoskich
1/4 szklanka wrzącego mleka

Masa śmietanowa
300 ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny

Żelka kawowa
250 ml ciepłej wody
4-5 łyżeczki kawy zbożowej ,,Inka"
3-4 łyżki cukru
2 łyżki żelatyny + 2 łyżki wody

Ciasto przygotowuje tak jak biszkopt:
Oddzielam białka od żółtek, białka ubijam ze szczyptą soli na sztywno.
Do ubitej piany dodaję po łyżce cukru , potem przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao.
Dokładnie mieszam ręcznie do połączenia się składników.
Ciasto przelewamy do tortownic wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut - do suchego patyczka,
Upieczone ciasto studzę.

Ciasto warto naponczować- ja zrobiłam to esencją herbacianą
Masa orzechowa:
Żelatynę zalewam 2 łyżkami wody , odstawiam do napęcznienia, potem mieszając podgrzewam tylko do rozpuszczenia żelatyny.
Zmielone orzechy i kawę inkę zalewam wrzącym mlekiem- mieszam i studzę
Zimną śmietanę ubijam na sztywno, pod koniec dodajemy cukier, orzechy - delikatnie mieszam.
Do lekko przestudzonej żelatyny dodaję łyżkę ubitej śmietany- mieszam i dopiero teraz stopniowo wlewam ją do masy-  mieszam mikserem.
Masę przelewam na zimne ciasto i wkładam do lodówki.
Przygotowuję następną warstwę.

Masa śmietanowa
Właściwie tą masę przygotowuje się tak samo jak poprzednią, pomijając tylko kawę i orzechy czyli:
Żelatynę zalewam 2 łyżkami wody , odstawiam do napęcznienia, potem mieszając podgrzewam tylko do rozpuszczenia żelatyny.
Zimną śmietanę ubijam na sztywno, pod koniec dodajemy cukier - delikatnie mieszam.
Do lekko przestudzonej żelatyny dodaję łyżkę ubitej śmietan- mieszam i dopiero teraz stopniowo wlewam ją do masy-  mieszam mikserem.
Masę przelewam na zimne ciasto i wkładam do lodówki.
Przygotowuję następną warstwę.
Górę można ozdobić tak jak u mnie.

Żelka kawowa
Tu też nic nowego-  żelatynę zalewam zimną wodą odstawiam do napęcznienia.
Podgrzewam do rozpuszczenia
W szklance ciepłej wody rozpuszczam cukier i kawę, dodaję  żelatynę i mieszam.
Całość studzę i gdy zacznie tężeć delikatnie wylewam na masę śmietanową.
Ciasto wkładam do lodówki do stężenia, u mnie na całą noc, ale już po kilku godzinach powinno być dobre

Smacznego:)