Zupa krem z pieczonych warzyw

Dla ścisłości z białych warzyw.
Dawno nie było u mnie przepisu na zupę, choć tak na prawdę są u nas codziennie.
Nie wiem jak u Was, ale u nas musi być obiad dwu daniowy, inaczej słyszę - "dlaczego nie ma zupy?"
Lubimy i już:D
Dzisiaj proponuje pyszną, lekką i bardzo treściwą zupę krem.
Najlepiej smakuje z czosnkowymi grzankami, ale z makaronem też jest ok.

Składniki:

4 korzenie pietruszki
1 średni seler
2 ziemniaki
biały kawałek pora
2-3 ząbki czosnku
2 l wywaru warzywnego
1/2 szklanki śmietanki

Dodatkowo
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
grzanki lub makaron, groszek ptysiowy itp
łyżka oliwy lub oleju
sól i pieprz, czosnek granulowany do smaku


Obraną pietruszkę, seler  i ziemniaki ( okrągłe kroje na ćwiartki) lekko skrapiam olejem i piekę w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut.

Upieczone warzywa kroję na mniejsze kawałki i  zalewam wywarem, dodaję czosnek i por - gotuję do miękkości - wystarczy 10-15 minut.

Miękkie miksuję na gładko.
Dodaję śmietankę, doprawiam do smaku, zagotowuję i gotowe:)

Przed podaniem posypujemy natką pietruszki

Smacznego :)