Rolada orzechowa

Kolejny   przepis, przetestowany kilkakrotnie i wychodzi za każdym razem.
Jedyna trudność to zwinięcie ciasta :)
Rolada mocno orzechowa, ale delikatna i pyszna
Polecam:)

Składniki

Ciasto:
5 jaj M
1/2 szklanki cukru
100g zmielonych orzechów włoskich
2 łyżki oleju
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki bułki tartej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa orzechowa
100g orzechów włoskich
1/3 szklanki cukru
200g masła
1/2 szklanki  mleka

Ciasto przygotowuję jak klasyczny biszkopt.
Białka z szczyptą soli ubijam na sztywno, dodaje cukier.
Ubijam dalej do rozpuszczenia się cukru, a gdy piana jest błyszcząca dodaje po jednym żółtku.
Teraz mieszam już ręcznie i do masy dodaje przesianą mąkę z proszkiem,olej, bułkę tartą i zmielone orzechy- delikatnie, ale dokładnie mieszam szpatułką.


Dużą blachę piekarnikową  (33x37 cm) wykładam papierem do pieczenia i wylewam ciasto- wyrównuję górę i piekę w temperaturze 180 stopni przez 11-12 minut.

W między czasie przygotowuje sobie ściereczkę kuchenną  i posypuje ją dość grubo cukrem pudrem
Upieczone ciasto przekładam na przygotowaną ściereczkę, ściągamy
 papier i zwijam
Zwijam razem ze ściereczką dość ściśle i szybko, bo ciasto stygnąć twardnieje  i możne sie połamać.
Końce ściereczki związuje i pozostawiam ciasto do całkowitego ostudzenia.

Masa.
Orzechy mielę.
Mleko podgrzewam z cukrem i do ciepłego dodaję orzechy- mieszam i studzę.
Masło ucieram na puch i dodaje do niego po łyżce zimnej papki orzechowej.
Można dodać kilka kropel aromatu, jednak jeżeli chcecie dodać procentów, to proponuję skropić nimi ciasto, masa będzie za rzadka i będzie wypływać z ciasta.

Roladę delikatnie rozwijam i układam na papierze do pieczenia.
Z masy odkładam 3-4 łyżki, resztę równo rozsmarowuje na cieście
Samą roladę ponownie zwijam, papierem dokładnie zabezpieczam przed rozwinięciem (można boki zwinąć lub związać) i wkładam do lodówki na kilka godzin.

Resztą masy smaruje stężałą już roladę i dekoruje w/g uznania

Smacznego :)