Napoleonka

była juz napoleonka bez pieczenia przepis tutaj, a dzisiaj proponuję mój stary przepis na cieście kruchym.

Kochani, z pewnych względów  będzie mnie trochę mniej na blogach, moich, do Was będę starała zaglądać regularnie, ale  posty będą publikować dwa w tygodniu.
Mam tylko nadzieję, ze zostaniecie ze mną i będziecie wpadać:)
A teraz zapraszam na pyszną "Napoleonkę" - dwa kruche ciasta przełożone pyszną masą budyniową, najlepiej smakuje na trzeci dzień, ale prawie nigdy tyle nie wytrzymuje.
Zapraszam i polecam:)

Składniki:
Ciasto:
1 szklanka gęstej śmietany
4 szklanki mąki pszennej
2 kostki margaryny palmy lub masła
Masa:
1 litr mleka
1 szklanka cukru
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
5 żółtek + 2 całe jajka
1 1/2  łyżki masła
cukier waniliowy

Ciasto
Wszystkie składniki szybko, ale bardzo dokładnie  zagniatam, dzielę  na dwie części, wkładam do woreczków foliowych i do lodówki na minimum 30 minut.
Następnie ciasto wałkuje na wymiar blaszki.
Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, nie mam potem problemu z wyłożeniem ciasta.
Ciasta piekę osobno, na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35-40 minut i studzę.

Krem:
Mleko  zagotowuje i do gorącego dodaje masło.
Jajka i żółtka ucieram z cukrem, cukrem waniliowym w dość dużym garnku, dodaje obie mąki i bardzo dokładnie ucieram.
Do jaj, nie przerywając miksowania i bardzo wolno wlewam mleko.
Gdy masa już się połączy, garnek wstawiam na gaz i dalej mieszając, zagotowuję.
Trzeba bardzo uważać, bo lubią się robić grudki, ale  jak się już zrobią to przecieramy przez sito albo miksujemy blenderem.
Ciepłą, ale nie gorącą masę wylewam na ciasto, przykrywam drugim, a wierzch  posypuje cukrem pudrem.
Smacznego:)