tam po raz pierwszy wykorzystałam sezam prażony do ciasta i bardzo wszystkim smakował, dlatego teraz postawiłam na pączki sezamowe i powiem wam jedno są pyszne!
Ciasto wyszło mało słodkie, dlatego nadziałam część pączusi nutellą i polałam czekoladą ( mniam, mniam:)
a drugą część dżemem wiśniowym i posypałam cukrem pudrem- obie wersje są przepyszne, a mamy dwa rodzaje pączków.
Polecam też inne pączki które znajdziecie klikając w nazwy:
pączki z dynią
pączusie serowe
pączki walentynkowe - klasyczne o nieklasycznym wyglądzie
pączki hiszpańskie - zwane też hiszpańskimi
A teraz zapraszam na
100g sezamu
400 +50 g mąki*
3 żółtka + 1 jajko
szklanka mleka
5 łyżek cukru ( około 85 g)
3 łyżki wódki/ spirytusu
50 g masła
50g świeżych drożdży
Dodatkowo:
nutella i/ lub dżem wiśniowy
1,5 litra oleju do smażenia
czekolada gorzka lub cukier puder do posypania
*Odsypuję od razu 50 gram mąki- dodanie zależy od jakości mąki, ja tym razem dodałam niecałe 20 g dodatkowo, resztą posypywałam ciasto przed wałkowaniem/ rozciąganiem- resztę mąki podgrzewam np na przykrywając patelnie na której studzi sie nam sezam.
Mąka ma być ciepła, ale nie gorąca.
Sezam prażę na suchej patelni, studzę i miksuje na sypko.
Mleko lekko podgrzewam.
Drożdże rozdrabniam, posypuje cukrem i rozcieram, a gdy zrobią sie już płynne dodaje łyżkę mąki
( odejmuje z całości), dokładnie ucieram, żeby nie było grudek i dolewam mleko.
Ucieram do połączenia sie składników.
Przykrywam folią spożywczą i czystą ściereczką, odstawiam w ciepłe miejsce na około 20 minut.
Masło rozpuszczam i studzę.
Do mąki dodaję wszystkie składniki i wyrabiam około 10 minut- tak długo, aż ciasto będzie odchodziło od ręki i zrobi się błyszczące.
Przykrywam folią i ściereczką w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Na stolnicę wysypuje trochę mąki i wykładam ciasto i wałkuje lub rozciągam,
wykrawam porcję szklanką, rozciągam boki i nakładam nutelle/dżem.
Bardzo dokładnie zlepiam boki.
Gdy mam już przygotowane wszystkie, przykrywam je jeszcze na kolejne 20-30 minut.
Olej rozgrzewam.
Olej jest odpowiedni gdy po wrzuceniu kawałka surowego ciasta ono od razu wypłynie do góry w otoczeniu bąbelków:)
Pączki smażę obracając dwukrotnie.
Usmażone przekładam do odsączenia na serwetki papierowe lub ręczniki kuchenne.
Na koniec posypuję cukrem lub polewam rozpuszczoną czekoladą.
Smakowite z wyglądu te pączusie.)
OdpowiedzUsuńDanusiu i są bardzo smakowite:)
Usuńdziękuję:)
Wszystkie pączki z chęcią byśmy spróbowały :D Byleby nie z marmoladą różaną :P
OdpowiedzUsuńja lubie konfiturę różana , ale tym razem dodałam dżem wiśniowy:)
UsuńO jejku! Cudowne! Uwielbiam sezam, paczki z ich dodatkiem muszą mieć cudowny smak! Buziaczki!
OdpowiedzUsuńDziękuję :)pączki mają lekką sezamową nutę :)
UsuńRenia to przecież chałwiki a nie pączki, jadłam kiedyś podobna, ale chyba gospodyni żałowała sezamu bo nie był w ogóle wyczuwalny. Buziole miłego wieczoru
OdpowiedzUsuńEluniu te tę nie są mocno sezamowe, za mało sezamu na tą ilość mąki.
UsuńMoże następnym razem zrobię pączki tylko z sezamu?
Pyszne pączusie :) Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńDziękuję i również pozdrawiam:)
UsuńWyglądają bardzo smacznie.Ciekawy pomysł z wykorzystaniem sezamu;)
OdpowiedzUsuńbardzo dziękuję i polecam:)
Usuńpączki z sezamem? takie to baardzo chętnie :)
OdpowiedzUsuńbardzo się cieszę:)
UsuńRenatko fajne pączusie :-) smacznego :-)
OdpowiedzUsuńdziękuje Marzenko, pozdrawiam cieplutko:)
UsuńPączkowy zawrót głowy. Świetny przepis na pyszne pączusie:)
OdpowiedzUsuńdziękuje Krysiu:) a pączki teraz królują:)
UsuńPączki wyglądają niesamowicie.... już się nie mogę doczekać jutrzejszego dnia!! :-)
OdpowiedzUsuńSuper pomysł z tym sezamem :-)
dziękuje:)
UsuńMusiały bosko smakować i pachnieć! :)
OdpowiedzUsuńbardziej smakowały, niz pachniały :)
UsuńBardzo ciekawe, na tyle że będę musiała spróbować wypieków z sezamem! Z chęcią wymienię się Reniu z Tobą na pączki :D
OdpowiedzUsuńsezam jak dla mnie okazał sie świetnym dodatkiem- wypieki są jakby mniej słodkie:)
UsuńNa blogach dzisiaj wysypało się tyle różnych pączków, że można dostać zawrotu głowy :)
OdpowiedzUsuńtaki czas i zapotrzebowanie:D
Usuńale zawsze możemy znaleźć coś nowego:)
Pączki sezamowe? Takich jeszcze nie jadłyśmy :) Wyglądają pysznie
OdpowiedzUsuńostatnio bardzo gustuję w sezamowych kombinacjach:)
UsuńO takich pączkach nie słyszałam wcześniej, ale pysznie wyglądają! :)
OdpowiedzUsuńśmiem twierdzić,że dodatek sezamy do ciasta to mój wymysł, nie wiem, nie sprawdzałam i głowy nie dam:)
Usuńmniam
OdpowiedzUsuń:)
UsuńBardzo smakowicie wyglądają! Szkoda że nie można sobie wziąć jednego przez ekran :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam i zapraszam na walentynkowe nakrycie stołu: www.homemade-stories.blogspot.be
Witaj Reniu :) rzadko zaglądam bo z kłaczków to mi tylko uszy wystają:) ... ale widze że prężnie działasz ... pączki sezamowe to ciekawe rozwiązanie ... chociaż przyznam się szczerze że nigdy własnoręcznie pączków nie robiłam ... pozdrawiam serdecznie ... i do następnego MIŁEGO :)
OdpowiedzUsuńWypasione te pączki! Chętnie bym zjadła, bo uwielbiam sezam :)
OdpowiedzUsuńwww.brulionspadochroniarza.pl
Jakie fajne pączusie, a dynią miałam robić ale zrezygnowałam. Porywam jednego, i do tego sezam mniam
OdpowiedzUsuńWszędzie tradycyjne pączki, a tutaj taka miła i smakowita odmiana. Pozdrawiam (:
OdpowiedzUsuń