Tort fasolowy w/g przepisu Joasi

Witam wszystkich bardzo serdecznie i zapraszam do "świątecznej rozdawajki"
Zapisać się może każdy, ale szczegóły  tutaj.
A teraz wracam już do przepisu.
Przepis dostałam od Joasi, a właściwie to przepis Babci Joasi i ma ponad 40 lat:)
Wielkie dzięki Joasiu!
Uwielbiam takie przepisy.
Powiem Wam szczerze że trochę najadłam się strachu podczas pieczenia i później także:)
Strasznie dużo roboty jest przy samym obieraniu fasoli- ale warto poświęcić trochę czasu, bo sam tort okazał się  FANTASTYCZNY
Ale po kolei
-ciasto można wyłożyć po brzegi tortownicy- nie rośnie, a jest go bardzo dużo
- wyszło mi bardzo kruche i lekko się sypało
- samo ciasto jest słodkie i lekko mdłe, dlatego można wykorzystać mocny poncz i masę- ale w rezultacie wcale słodkie nie jest!
- smak fasoli jest nie wyczuwalny
Ciasto rozłożyłam do dwóch małych tortownic- bo takie miałam w domu, ale można też użyć dużą prostokątną blaszkę.
 Masa jest juz moim przepisem- wypróbowana i dość szybka

 Składniki:

1kg fasoli JAŚ

250g cukru

10 dużych lub 12 małych jaj

2 łyżki bułki tartej

Masa czekoladowa

2 budynie czekoladowe z cukrem

2 łyżki dobrego kakao

1 litr mleka

2 kostki masła.

2 łyżki cukru

Poncz:

6 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1 szklanka gorącej wody

2 łyżki cukru

Ciasto:

Fasolkę moczyłam całą noc

Rano zalałam świeżą wodą i gotowałam na pół twardo.

Oddzieliłam żółtka od białek.

Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywno.

Żółtka ucierałam z cukrem tak długo, aż masa zrobiła się puszysta.

Stopniowo dodałam papkę z fasoli i bułkę tartą- dokładnie wymieszałam robotem.

Na końcu dodałam pianę z białek bardzo delikatnie połączyłam szpatułką( lub drewnianą łyżką.)

Przełożyłam na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą.

Ciasto piekłam 60 minut w 190 st- na większych blaszkach trzeba wydłużyć czas pieczenie i koniecznie sprawdzić suchym patyczkiem.

I jak sugerowała Joasia  zostawiałam  w wyłączonym piekarniku do ostygnięcia.

Masa:

3/4 mleka zagotowujemy.

W 1/4 l mleka rozpuściłam oba budynie i 2 łyżki kakao.

Budynie i kakao wlałam do mleka i zagotowałam.

Budynie wystudziłam.

Pokrojone na mniejsze kawałki masło utarłam z cukrem, dodałam małymi porcjami budyń.
Ciasto pokroiłam na 3 blaty.
Każdy nasączyłam przygotowanym ponczem i przełożyłam masą czekoladową.

Ostatnią górną warstwą jest masa posypana kakao

Polecam i życzę smacznego:)