Dzisiaj zupa z dyni na rosołku z kurczaka- najprostszy sposób, ale takie lubię najbardziej.
Próbowaliśmy już z pomarańczą i kokosem, ta nam najbardziej smakuje.
1 kg oczyszczonej dyni hokkaido
1 udko z kurczaka
2 marchewki
pietruszka
seler
2 ziela angielskie
liść laurowy
sól, pieprz
1,5 litra wody
kawałek papryczki chili
3 gałązki świeżego tymianku
odrobina imbiru
bagietka
Dynię hokkaido nie trzeba obierać ze skórki.
Podzieliłam ją na mniejsze kawałki,delikatnie polałam olejem ( można oliwą) i upiekłam w temeraturze 200 st około 50 minut.
Udko i warzywa ( oprócz papryki ) zalałam zimną wodą, dodałam przyprawy i gotowałam na bardzo małym ogniu przez godzinę ( tak jak rosół)
Upieczoną dynię zmiksowałam na papkę, zalałam rosołkiem, dołożyłam 4 cieniutkie plasterki papryczki chili, imbir i gotowałam jeszcze 10-15 minut.
Przyprawiłam do smaku solą i pieprzem, a na końcu dodałam listeczki tymianku.
Zupa jest średnio gęsta, podaję ją z bagietką, ale można też z grzankami.
Dyni mam dość dużo- jutro dalszy ciąg :) będą racuszki i paszteciki z wykorzystaniem ugotowanego udka i pieczonej dyni
Zapraszam:)
Smacznego!!
Kusi mnie taka zupka. Ciekawe, czy zwykła dynia też by się nadała ?
OdpowiedzUsuńMoże być każda dynia- hokkaido ma lekki orzechowy smak i trochę inną konsystencję, ale w końcu to dynia:)
UsuńZupa krem to moja ulubiona, z dyni hokkaido juz jadłam ma fajny smak. Z chili fajnie połączyłaś :-)
OdpowiedzUsuńDzięki, ja też bardzo lubię wszystkie kremy:)
UsuńJak dla mnie chili musi być, inaczej zupa byłaby za mdła.
Nie jadłam takiej zupy. Ale właśnie Twój przepis mnie przekonuje do niej. Ja myślę, że ma słodkawy smak i dlatego przełamałaś go tą papryczką. Czy o to chodziło?
OdpowiedzUsuńTak Krysiu dokładnie o to chodziło:)
UsuńRania...a Ty faktycznie w dyniowym klimacie się nadal obracasz:)
OdpowiedzUsuńElu jeszcze tylko jutro i zamykam temat:)
OdpowiedzUsuńNo nareszcie przepis dla mnie :)
OdpowiedzUsuńJoasiu mam nadzieję, że któryś z przepisów jeszcze Ci przypasuję ;)
Usuń