Szybki chleb drożdżowy

Ten przepis podpatrzyłam u Marzenki (klik), a że w tym temacie wciąż jestem początkująca to z chęcią wypróbowałam :)
Co prawda nie byłabym sobą i co nieco pozmieniałam, ale chlebuś robi się na prawdę szybko, wyrasta w nocy, a rano możemy cieszyć się świeżym i pysznym chlebkiem.
Przepis zapisany i zostaje z nami na dłużej, jedynie co to następnym razem robię z podwójnej porcji:)
Polecam :)

Składniki:

300 g mąki pszennej typ 750
250 g mąki orkiszowej
100 g pestek słonecznika
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 i 3/4 szklanki ciepłej wody
1 i 1/2 łyżki oleju z orzechów włoskich

Drożdże rozkruszam i rozcieram razem z cukrem, dodaję z całości 2 łyżki mąki, rozcieram ponownie, tak żeby nie było żadnej grudki.
Do zaczynu dodaję 1/2 szklanki ciepłej wody, ponownie mieszam, przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 15 minut - wystarczy, żeby drożdże "ruszyły"

 Do dość miski wsypujemy mąki, resztę wody  pestki słonecznika, olej, sól i zaczyn, wszystko mieszam ze sobą początkowo łyżką, potem już ręką.
Miskę przykrywam szczelnie folią spożywczą i wstawiam  do lodówki na całą noc .
Miska musi być większa, bo ciasto wyraźnie zwiększa objętość.

Rano wyrabiam chleb na stolnicy  podsypanej mąką, aż ciasto przestanie się lepić do rąk.
Formujemy okrągły bochenek, przykrywamy ściereczką i zostawiamy go do wyrośnięcia  na około 40 minut- czas może się skrócić, a wszystko zależy od temperatury.
 Okrągłe naczynie żaroodporne z pokrywą  wstawiam do zimnego piekarnika i nagrzewam przez 15 minut do temperatury 220 stopni.
Następnie temperaturę zmniejszam do 200 stopni, wyciągam gorące  naczynie rękawicami i
podsypuje lekko mąką.
Przekładam  bochenek- ja dodatkowo posmarowałam wodą  i posypałam bochenek ziarnami słonecznika, ale nie jest to konieczne - zamykamy pokrywę, piekę tak 30 minut.
Po tym czasie zdejmuję pokrywę i dalej piekę bez przez 20 - 30 minut, aż chleb  się ładnie zarumieni.
Upieczony chleb studzimy na kratce
Smacznego :)