Ciasto kruche z gruszkami

U mnie dalej gruszki w temacie, ale o tej porze roku smakują mi najbardziej :)
Dzisiaj proponuję torcik gruszkowy z kruchym ciastem  i budyniem.
Bardzo lubię ten przepis i często robię ten lub podobny z śliwkami choćby, bo przygotowuję sie go bardzo szybko, a smakuje za każdym razem
Polecam i zapraszam :D

Składniki:

ciasto kruche:
2 szklanki mąki ( pełne, a nawet z górką)
3/4 szklanki cukru
125 g zimnego masła ( koniecznie)
1 jajko
2 łyżki gęstej śmietany
szczypta soli

Budyń
2 budynie waniliowe
800 ml mleka
50g masła ( koniecznie)

Dodatkowo
3 gruszki
cukier puder do posypania

Cisto kruche
Mąkę przesiewam, dodaje resztę składników i posiekane masło- bardzo szybko ale dokładnie wyrabiam.
Ciasto wkładam do woreczka i do lodówki na minimum godzinę, ale lepiej przygotować go jeszcze wcześniej
Następnie odkładam część ciasta ( 1/5 ), a resztą wylepiam tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia, jak na ciasto kruche przystało traktujemy widelcem i robimy dziurki :D

Ciasto podpiekam przez 10 minut w 200 stopniach i lekko studzę.
Na górę układam gruszki, obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone na ćwiartki.
Na gruszki wykładam przestudzony budyń

Budyń

Odlewam pół szklanki mleka, resztę zagotowuje razem z masłem.
Budynie rozprowadzam w zimnym odlanym mleku, wlewam na gorące mleko, zagotowuje i studzę.
Budyń nie musi być zupełnie zimny, ale jeżeli będzie ciepły to ciasto zacznie zmieniać kolor i się roztapiać tak jak u mnie- po upieczeniu jest tak samo dobre, ale ostrzegam, żeby nikt sie nie wystraszył :D

Na górę ścieram odłożone ciasto i piekę 35 minut 175 stopniach.

Upieczone ciasto całkowicie studzę, wkładam do lodówki na kilka godzin, a przed podaniem  posypuje cukrem pudrem

Smacznego:D


Kochani dziękuje za komentarze, szczególnie pod ostatnim postem- czytam wszystkie, ale ostatnio mam mocno ograniczony czas i każdą wolną chwilkę wolę wykorzystać na odwiedziny na waszych blogach:D