Ogórki na zupę kiszone inaczej

Kiedy zobaczyłam ten przepis w ubiegłym roku na blogu " Kuchnia u Krysi (klik)  to wiedziałam że to musi być TEN który szukałam od dawna.
Zupa ogórkowa przygotowana z TYCH ogórków zupełnie inaczej smakuje, jest delikatniejsza   i taką tez woli cała moja rodzina.

Ogórki są dobrze wyczuwalne i najważniejsze to chyba to że problem z koperkiem od razu mamy rozwiązany.
Bo że do ogórkowej koper musi być to wiadomo, ale zimą słono kosztuje, a mrożony czy suszony to już nie to samo.
Przepis lekko zmodyfikowałam i podaje już z moimi zmianami, ale oba serdecznie polecam:)
Z tej proporcji wyszło mi 9 słoików -033ml  takich po majonezie lub dżemie

Składniki:
3 kg dużych i świeżych  ogórków
2 pęczki koperku
3 łyżki soli ( nie za kopiate)
czosnek po dużym ząbku na słoik

Zaczynam od wyparzenia lub wygotowania słoików, tak samo postępuję z zakrętkami, tylko czas parzenia jest krótszy- odstawiam na czystą ściereczkę do osuszenia.
Ogórki bardzo starannie myje, odsączam z wody i ścieram na dużych otworach tarki do warzyw, lub tak jak ja posiłkujemy sie Kasią ( robotem kuchennym oczywiście:)

Koper myje, suszę, drobno kroję i dodaje do ogórków - całość solę i bardzo dokładnie mieszam.
Najlepiej zrobić to rękami.
Odstawiam ogórki na pół godziny.
Po tym czasie mocno upycham ogórki w słoikach do 3/4 ich wysokości.
Na górę kładę po ząbku czosnku.

Wody z ogórków nie wylewam- równo dolewam je do słoi, dokładnie wycieram górę słoików.
Ogórki lekko zakręcam i odstawiam do ukiszenia.
W ciepłym miejscu będą kisić sie krócej, ja przenoszę swoje do chłodnej spiżarni.
Podczas kiszenia trzeba usuwać sok który nam wyciekł, a słoiczki wycierać suchą i czystą ściereczką
Po tygodniu moje ogórki były gotowe.
Dokręcam  mocno zakrętki i mam gotowe pyszne ogórki.

Gorąco polecam :)