Pyszne i szybkie mięso na zimno

Mięso szybko sie przygotowuje, ale na efekt końcowy trzeba niestety poczekać
Był już szybki schab gotowany w mleku, teraz coś podobnego, ale jednak różniącego sie i składnikami i smakiem.
Tym razem wykorzystałam karczek, mięso trzeba nieco dłużej gotować, ale smak jest tego warty:)
Polecam, szczególnie tym zabieganym, którzy mają mało czasu na pichcenie w kuchni
Co do domowych mięs i wędlin chyba nie muszę przekonywać, znamy wszystkie składniki, zużyte do ich przygotowania, bez chemii i konserwantów.
Skład zalewy możemy zmieniać w zależności od naszych preferencji smakowych.
To co, spróbujecie?
nam smakuje i to bardzo, dlatego polecam:)

Składniki:
1,2 kg karczku bez kości
4-5 ząbków czosnków ( dużych)
4 ziarenka ziela angielskiego
6 ziarenek pieprzu
2 duże liście laurowe
1-2 łyżki musztardy
1 łyżeczka kminku ( można ominąć)
1 łyżeczka soli
2 łyżki maggi w płynie lub lubczyk ( w/g uznania)

Mięso myje i wkładam do dopasowanego garnka-  nie może być za duży, najlepiej, żeby mięso było niewiele mniejsze od garnka.

Zalewam wodą, tak, żeby mięso było zakryte, a trzeba pamiętać, że podczas gotowania mięso zmieni swoją formę.
Dodaje wszystkie przyprawy, musztardę najlepiej jest rozpuścić wcześniej w wodzie i wszystko zagotowuje na małym ogniu.
Gotuje 10 minut- wyłączam gaz i odstawiam do wystudzenia.
Nie wynoszę w chłodne miejsce, mięso studzę bardzo powoli.
Odstawiam na minimum 12 godzin, a po tym czasie powtarzam czynność- gotuje 10 minut, wolno studzę w zalewie.
Dopiero po upływie kolejnych 12 godzin wyjmuje z zalewy, odstawiam do ocieknięcia i wstawiam na kilka godzin do lodówki.

Proste, prawda??

Smacznego:)