Pączusie serowe

Pyszne i puszyste, można je jeść bez końca- pączki serowe.
Czasem z innego przepisu robię też pączki serowe z dziurką, zwane też angielskim, ale przy tych jest zdecydowanie mniej pracy.
Te pączki robi sie bardzo szybko, trzeba tylko przypilnować podczas smażenie, żeby się nie przypaliły, a  jeżeli damy im dość miejsca to nawet będą się same obracać.
Robimy małe pączusie- nabierałam niecałą łyżkę stołową, drugą formowałam nadając coś na kształt przypominający bardziej elipsę, ale podczas pieczenia same robią sie okrągłe.
Znikają bardzo szybko, jeszcze ciepłe, a najlepiej je zjeść w tym samym dniu.
Polecam:)

Składniki:

2 serki almette śmietankowe - łączna waga 300g sera
300g mąki
3 jajka
1/2 szklanki cukru
3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany lub jogurtu
1 lyżka octu lub spirytusu
1 łyżka cukry waniliowego
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Dodatkowo
1- 1/2 l oleju rzepakowego do smażenia
cukier puder
cynamon

Jajka ubijam razem z solą, cukrem i cukrem waniliowym około 5 minut- aż masa zbieleje i powiększy swoją objętość.
Dodaje śmietanę lub jogurt oraz serki i chwilę razem ubijam.
Stopniowo dodaje przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz ocet lub spirytus- mieszam do połączenia sie składników. 
Olej przelewam do rondelka i podgrzewam.
Wrzucając kawałek ciasta sprawdzam temperaturę- odpowiednia to tak, gdy ciasto natychmiast otaczają bąbelki i wypływa na górę.
Zmniejszamy płomień i nakładam porcję ciasta, pomagając sobie dwoma łyżkami maczanymi w oleju.

Te pączki robi sie bardzo szybko, trzeba tylko przypilnować podczas smażenie, żeby się nie przypaliły, a  jeżeli damy im dość miejsca to nawet będą się same obracać.
Smażę porcjami na złoty kolor, wyciągam łyżką cedzakową i przekładam na serwetkę.
Później oprószam cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem
Pączki znikają bardzo szybko, jeszcze ciepłe, a najlepiej je zjeść w tym samym dniu.
Smacznego:)