Sałatka ziemniaczana z bobem

Pyszna sałatka, która spokojnie zastąpi nam obiad, szczególnie w takie upały jakie mamy w tej chwili.
Nie żebym narzekała, ale teraz raczej mam mało czasu na gotowanie:)

Składniki:
4 duże ziemniaki
400g bobu
100 g wędzonego boczku
1/2 cebuli
1 ogórek kiszony
łyżka majonezu lub 2 łyżki oleju cebulowego
sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki suszonego czosnku

Ziemniaki gotuje w mundurkach-około 20 minut, studzę i obieram, następnie kroję w kosteczkę.
Cebulę kroję w drobniutką kosteczkę.
Bób gotuje 6-8 minut, studzę i obieram.
Boczek kroję w kostkę i lekko obsmażam 1-2 minuty, studzę- podsmażanie można ominąć, ale taki boczek ma mocniejszy smak.

Wszystkie składniki łączę, dodaję przyprawy, majonez i/lub olej.
Odstawiam do lodówki na godzinę.

Moje uwagi;
-do sałatki można podać mięso lub kiełbasę z grilla, a ziemniaki wykorzystać z obiadu
- zamiast boczku można dodać szynkę- choć jak widać mój był bardzo chudy,a smak o niebo lepszy:)

Smacznego:)