Krem z selera

Próbowaliście? jeżeli nie to zachęcam do wypróbowania tego przepisu.
Zupa jest lekka, kremowa i pyszna- bardzo ją lubię:)
Do przygotowania można przygotować resztkę rosołu wołowego , ale niezbyt mocnego i najlepiej jest go trochę rozcieńczyć wodą. Można też wykorzystać rosół drobiowy, czy w ostateczności rosołki lub przygotować w/g przepisu

składniki:

300g mięsa wołowego- mostek lub rozbrat
1 średnia marchewka
1 mały korzeń pietruszki
1/2 cebuli lub kawałek pora
sól pieprz,
2 ziarenka ziela angielskiego
mały liść laurowy
1 1/2 l wody
1/2 dużego selera ( bulwa:)
2 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany

Z mięsa, warzyw ( oprócz selera) wody  i przypraw gotuję lekki rosołek.
Całość odcedzam.
Seler obieram i kroję w kostkę- tak 1x1 cm- wrzucam na patelnie , dodaje łyżkę masła i podsmażam przez chwilkę, aż się lekko przyrumieni.
Przekładam do rosołu i gotuję góra 15 minut- całość miksuje na gładki krem.
Stawiam ponownie na palnik i zagotowuje,  gotuje chwilkę do połączenia się smaków- tak 3-5 minut wystarczy.
Palnik wyłączam.
Żółtka dokładnie roztrzepuje z  śmietaną i delikatnie, cały czas mieszając wlewam do kremu.
Jeżeli nam się zważy trzeba ponownie zupkę zmiksować.
Podaję z grzankami.

Smacznego!!