Kapusta zasmażana inaczej

U mnie w domu do młodej kapusty nigdy nie robiło się tradycyjnej zasmażki, tylko tzw " zakłótkę"
Przepis jest szybki a sama kapusta lżejsza od tej tradycyjnej i co najważniejsze odgrzewana smakuje równie wybornie
Świetnie smakuję z kotletem mielonym, schabowym czy zwykłą kiełbasą pieczoną lub z grilla.

Składniki:
1/2  główki kapusty ( jeżeli jest mała to cała)
1 płaska łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/8 kostki miękkiego prawdziwego masła ( koniecznie!!)
2 płaskie łyżki mąki
1/2 cebuli dużej lub 1 mała
1/2 pęczku koperku świeżego
sól i pieprz ziołowy do smaku
1 łyżeczka octu jabłkowego

Kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści, i bardzo drobno kroimy w piórka, a cebulę w kosteczkę- przekładamy do garnka.
Podlewamy wodą- ale nie za dużo, tak żeby było poniżej 1-2 cm kapusty, dodajemy przyprawy- sól i kminek
Chodzi o to, żeby nie odlewać wody, jeżeli wyjdzie za gęsta, to zawsze można dolać.
Całość gotujemy około 10 minut- jeżeli wolicie bardzo miękką to dłużej.
W między czasie robimy zakłótkę-

rozcieramy masło, dosypujemy mąkę i ucieramy do połączenia się składników.
Masło z mąką dodajemy do kapusty, ponownie zagotowujemy.
Gotujemy razem około 1 minut- aż mąka straci swój surowy smak.
Doprawiamy pieprzem ziołowym, ew solą, dodajemy ocet, a na końcu posypujemy koperkiem, można też dodać zieloną cebulkę.

Polecam!!