Sernik z galaretką i mango

Ten sernik można zrobić z różnymi galaretkami, ja dodałam jeszcze zmiksowane mango co podkręciło smak.
A było pysznie i orzeźwiająco.
Sernik zniknął bardzo szybko i usłyszałam - kiedy znowu zrobisz??
Zrobię na święta, na pewno:)
Polecam:)

Składniki na tortownicę o średnicy 27 cm
ciasto:
1 jajko
1,5 szklanki maki pszennej
1/3 szklanki cukru
125 g masła lub palmy
3/4 łyzeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki jogurtu

Masa serowa:
700g sera twarogowego
3/4 szklanki cukru pudru
500ml śmietany kremówki 30%
150g białej czekolady
5 jaj
łyżka skrobi kukurydzianej
szczypta soli

Dodatkowo
2 galaretki z pianką o smaku mango
1 dojrzałe mango
800ml wrzątku.

Ciasto :
przygotowuję tak samo jak kruche- na stolnicę wysypuję mąkę z proszkiem do pieczenia i cukier , w środku robimy dołeczek i wbijam tam jajko , dodaję 2 łyżki jogurtu i posiekane masło- wszystko razem siekam aż zrobi nam się kruszonka. Teraz szybko zagniatam rękoma.
Tortownicę wykładam papierem do pieczenia, wykładam ciasto i nakłuwam widelcem.

Masa serowa:
Ser mielę w maszynce.
1/4 szklanki śmietanki podgrzewam, dodajemy czekoladę i mieszam do jej rozpuszczenia- lekko studzę.
Jaja ubijam z cukrem i szczyptą soli tak długo aż zbieleją i podwoją swoją objętość.
Kolejno dodaję ser śmietankę, czekoladę i skrobię.
Masę przelewam na ciasto i piekę w 175 stopniach przez 60-65 minut.
Studzę.

Galaretkę rozpuszczam w wrzącej wodzie studzę.
Mango obieram i kroję na mniejsze kwadraty- miksuję na gładko.
Do zimnej galaretki dodaję mango i lekko tężejąca wylewam na zimny sernik.
Wkładam do lodówki najlepiej na noc.
Brzegi można udekorować np bitą śmietana lub kokosem:)

Smacznego :)