Chleb cebulowy

Nie będę sie dzisiaj rozpisywać, bo wiecie jak to jest z wirusami- skaczą po wszystkich domownikach i choćbym nie wiem jak sie zabezpieczała i futrowała, to i tak go załapałam.
Boli mnie głowa, bolą mięśnie i kości i nie chce mi sę nawet myśleć.

Dzisiaj kolejna propozycja na bochenek pieczony w garnku, ale z cebulką i no pycha!
i najważniejsze, że choć to chlebuś drożdżowy to zajadaliśmy go jeszcze dwa dni po upieczeniu i ciągle był świeży i smaczny:)
Podawałam juz dwa warianty pieczywa pieczonego w 'gęślarce"
Tutaj (klik) z ziarnami, a tutaj (klik) z orkiszem.

Składniki:

600g mąki pszennej
410 g ciepłej wody
2 łyżeczki soli
1,5-2 łyżeczki cukru
20 g świeżych drożdży
1 średnia cebula

Jak widać nie mogłam oprzeć sie i urwałam kawałek skórki;)

Drożdże rozkruszam i rozcieram z cukrem, wlewam odrobinę wody i mieszam do rozpuszczenia.
Zaczyn odstawiam na 10 minut,
Cebulę kroję w kosteczkę i rumienię na 2 łyżkach oleju- odstawiam do studzenia
Mąkę przesiewam do miski, dodaję sól, cebulę, zaczyn i resztę wody wyrabiam do połączenia się składników.
Miskę smaruję olejem, przekładam do niej ciasto ( górę też można posmarować) przykrywam dokładnie folią spożywczą i czystą ściereczką.
Ciasto odkładam w ciepłe miejsce na 1,5-2 (lub dłużnej) godziny
Wszystko zależy od temperatury, ale ciasto musi podwoić swoją objętość.
Na około 45 minut przed końcem wyrastania rozgrzewam piekarnik do 220 stopni, od razu wkładam garnek razem z pokrywką i pozwalam mu sie porządnie nagrzać.

 Gdy ciasto jest już wyrośnięte, przekładam go na stolnice grubo wysypaną mąką.
Formuję bochenek, obtaczam cały w mące,.
Teraz potrzebne będą grube rękawice i wyciągam gorący garnek.
Przekładam ostrożnie bochenek, przykrywam i wkładam z powrotem do piekarnika.
Piekę w temperaturze 200 stopni przez 40  minut, potem ściągam pokrywę i dopiekam przez 15 minut
aż bochenek sie ślicznie zrumieni.
Upieczony wyciągam z garnka i studzę na kratce
Smacznego:)