dzisiaj przepis na pyszne rogaliki z tymi pysznymi owocami i cynamonem- mmmmmmmmmm pycha :D
Rogaliki sa przygotowane z krucho drożdżowego ciasta topionego
Ciasto jest kruche i to bardzo, delikatne i mało słodkie, co dla jednych jak sie okazało jest ich wadą.
Składniki na 32 rogaliki
500g mąki
250 g masła lub palmy
4 dag drożdży
4 łyżki śmietany 30 % lub 2 gęstej 18%
2 małe jajka
4 łyżki cukru
Jabłka:
6-7 jabłek
2 łyżeczki cynamonu
50g masła
2-3 łyżki cukru
dodatkowo:
cukier puder do posypania
Jabłka ścieram na dużych oczkach tarki do warzyw, dodaje cukier, cynamon i masło.
Smażę często mieszając do odparowania wody- różny czas, dla różnych gatunków, ale przeważnie jest to około 20 minut -odstawiam do studzenia
Mąkę przesiewam do dość dużej miski, dodaje resztę składników.
Można rozkruszyć drożdże bezpośrednio do miski, lub rozpuścić je w śmietanie.
Dokładnie wyrabiam ciasto i formuje go w kulkę.
Ciasto pakuje w woreczek foliowy, związuje dokładnie i wkładam do drugiego dla bezpieczeństwa, żeby ciasto sie nie zamoczyło.
Ciasto w woreczkach wkładam do garnka z zimną wodą i odstawiam.
Trzeba pamiętać, żeby garnek był wysoki, a wody tyle żeby ciasto było całkowicie przykryte.
Przypuszczalny czas oczekiwania to około pół godziny, ale z tym też różnie jest- ciasto musi wypłynąć na powierzchnię i lekko zwiększyć swoją objętość.
Ciasto wyjmuję z woreczka ( jeżeli nam niestety zamoknie, wyjmujemy i osuszamy ręcznikiem kuchennym) dzielę na 4 części i robię z nich kuleczki.
Każdą kuleczkę rozwałkowuje na okrągły placek grubości około 3-4 mm i kroję na 8 części.
Na podstawę trójkąta układam jabłuszka, ciasto smaruje rozkłóconym żółtkiem , zwijam i formuje rogaliki.
Rogaliki układam na blasze, smaruje żółtkiem, odstawiam na 20 minut.
Piekę 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180stopni C.
Upieczone posypuje cukrem pudrem
A to ja już wiem, gdzie się udać na poobiednią kawkę. :)) Mnie molestują o gofry, ale mi się nie chce :) Buziole
OdpowiedzUsuńEluś częstuj sie:D
UsuńOd kilku dni chodzą za mną właśnie takie rogaliki;)
OdpowiedzUsuńza mną też chłodziły dość długo, ale trzeba było zjeść szarlotkę :D
UsuńPysznie wyglądają. Robiłam ostatnio bardzo podobne.
OdpowiedzUsuńi są pyszne :D
Usuńrogaliki prezentują się znakomicie :)
OdpowiedzUsuńdziękuje i polecam:)
UsuńOch jutro zrobię. Chodzą za mną i zastanawiałam się nad przepisem a tu masz:)))
OdpowiedzUsuńŚwietne:)
Kaziu przepis stary, maminy - wychodzą za każdym razem :)
UsuńPo prostu cudowne te rogaliczki, zabieram kilka ze sobą :-)
OdpowiedzUsuń:D
UsuńPyszne te rogaliki, nie znałam takiego sposobu na zrobienie ciasta, ale okazuje się, że nie jest on bardzo skomplikowany ;).
OdpowiedzUsuńten przepis jest bardzo prosty i zawsze wychodzi:)
UsuńReniu od jakiegoś czasu chodziły za mną właśnie takie rogaliki ale z inną masą, właśnie krucho-drożdżowe. W końcu nic z tego nie wyszło, bo zrobiłam coś innego. Tak więc pozwól, że poczęstuję się Twoimi rogalikami, bo tak apetycznie patrzą na mnie, że nie sposób ich nie zjeść :)
OdpowiedzUsuńKrysiu te rogaliki można robić z różnymi masami:)
Usuńi oczywiście częstuj sie:D
Pyszne rogaliki, puszyste, ze wspaniałym, jesiennym nadzieniem :)
OdpowiedzUsuńTakie są najlepsze:)
UsuńKiedyś takie robiłam z moją mamą :)
OdpowiedzUsuńbo to stary przepis:D
UsuńPięknie wyszły :)
OdpowiedzUsuńdzięki:)
UsuńSiostra na weekend zrobiła rogaliki z masłem orzechowym i czekoladą ale takie z jabłkami zostałyby zjedzone równie szybko :D
OdpowiedzUsuńoj też musiało być pysznie:D
UsuńCudowne rogaliki :) Ależ mi ochoty narobiłaś!
OdpowiedzUsuńBardzo lubimy te rogaliki, z jabłkami jeszcze nie robiłam :)
OdpowiedzUsuńcynamon ma to do siebie, że przy jabłkach musi być obowiązkowo! grzech nie dodać ;)
OdpowiedzUsuńWyglądają idealnie, równe, kruche.. mniam;)