Morele w syropie

Dziś tak nie typowo, ale byłam na targu i wiem, ze sezon na morele sie kończy, a że mam kilka pomysłów na wykorzystanie ich to wciskam przepis jak je przechować, żeby zimą można było delektować sie pysznymi ciastami czy deserami :)
Nudno sie zrobiło na blogu, jak nie ciasto to przetwory, ale to sie zmieni- wkrótce, obiecuję:)

Jakoś szczególnie nie przepadam za morelami, często się zdarza że są suche, moja córka twierdzi że są wręcz mączne.
Ostatnio jednak udało mi się kupić dość duże,pyszne i soczyste jak na morele i zrobiłam z nich to i owo :)
na pierwszy ogień poszły do słoików- będę miała z czego przygotowywać ciasta i desery i tęsknić do lata:)
Morele w syropie to przepis banalnie prosty i warto przygotować je, bo przetworzone smakują o niebo lepiej:)
Nie piszę dokładnie ile moreli potrzeba na słoik- to zależy od ich wielkości i  wielkości słoika, podaje tylko proporcje na zalewę.
U mnie wyszło 5 słoików 3/4 litrowych.

Składniki:
Morele

Zalewa:
1 l wody
1/2 kg cukru
sok z 2 dużych cytryn

Zagotowuje składniki zalewy.
Słoje i zakrętki  koniecznie wyparzamy i osuszamy !
Całe morele przed włożeniem do słojów wkładam do wrzątku- dosłownie na niecałą minutkę i od razu przekładam do lodowatej wody.

Teraz wystarczy delikatnie chwycić w dłoń i zdjąć w skórkę.
Następny etap jest juz trudniejszy, bo morela będzie nam się ślizgać w dłoni, ale przekrawam owoc na pół i wyciągam pestkę.
Układam beż mocnego upychania, morela jest bardzo delikatnym owocem.
Zalewam gorącą zalewą.
Oczyszczam gwint słoików i dokładnie zamykam.
Pasteryzuje-
słoiki 3/4 litra 13-15 minut,
a mniejsze 10 minut.
Ja zawsze odwracam do góry dnem i zostawiam do ostudzenia.
Proste prawda?