Pyzy mieszane

to kolejny dobry przepis na wykorzystanie resztek z obiadu.
Nie lubię wyrzucać jedzenia, tym bardziej, ze możemy zrobić na prawdę pyszny, a tani obiad.
Ja lubię je z surówka z pora i jabłek, ale możecie podać z każdą ulubioną surówką.

Składniki:
Ciasto ziemniaczane:
250g ugotowanych ziemniaków- najlepiej z poprzedniego dnia
900g surowych ziemniaków
1 jajko
1/2 szklanki mąki pszennej

Farsz
200-250 g ugotowanego mięsa z rosołu
1/2 cebuli
1 łyżka musztardy
1 jajko
1 ząbek czosnku
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo
Kilka plastrów boczku wędzonego lub masło

Surowe ziemniaki ścieram tak jak na placki ziemniaczane i mocno odciskam z wody.
Ugotowane ziemniaki mielę w maszynce do mięsa, ale można też przecisnąć przez praskę.
Ziemniaki łączę i dodaje mąkę, jajko i ręcznie wyrabiam na gładkie ciasto- jeżeli jest za luźne dodaje jeszcze 1-2 łyżki mąki.

Cebulkę kroję w kostkę i rumienię na łyżce oleju, studzę i mielę- jeżeli jest pokrojona bardzo drobno to ten etap można pominąć.
Do masy dodaje przyprawy i mieszam do połączenia sie składników

Z ciasta ziemniaczanego formuje wałek i dzielę na porcje ( zdjęcie) ja robię dość duże, ale możecie robić mniejsze, dokładnie zlepiam boki i formuje wrzeciona.

Wkładam do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuje 5-7 minut od wypłynięcia.
Podaje polane masłem lub skwarkami z boczku.

Smacznego:)