Zrazy mielone z pieczarkami i serem

Przepis jest prosty, szybki i bardzo smakowity- idealny na szynki obiad, a nie podamy znowu zwykłego mielonego.
Tym razem dodałam pieczarki, ale robiłam już z grzybami mrożonymi czy świeżymi i za każdym razem bardzo nam  smakowało
Do zrazów można podać surówkę lub sałatkę z kapusty ( każdej) czy buraczki ze słoiczka.
Mięso możemy też pokroić na kanapkę, ze listkiem sałaty i plasterkiem ogórka kiszonego smakuje nawet mojemu niejadkowi :)

Składniki:

500g mięsa z łopatki
250-300 g pieczarek
1 jajko
cebula
1/2 kajzerki lub 2-3 łyżki bułki tartej
2 plastry sera żółtego ( pokrojony na 8 kawałków dł około7cm i gr 1 cm)
sól i pieprz do smaku
płaska łyżeczka suszonego czosnku ( niekoniecznie)
natka pietruszki
Dodatkowo
Bułka tarta do panierowania ( u mnie z siemieniem lnianym)
olej do smażenia


Cebulę kroję w kosteczkę i rumienię na dwóch łyżkach oleju- studzę.
Pieczarki ścieram na dużych oczkach tarki do warzyw i smażę na łyżce oleju do odparowania wody
Mięso mielę razem z cebulą, dodaję zimne pieczarki, jajko i przyprawy- masę bardzo dokładnie wyrabiam.

Masę dzielę na 8 części.
Każdą część spłaszczam na owalny placuszek ( najlepiej się to robi na ręce) na środek układam po paluszku z sera żółtego i zlepiam końce.

Robię to bardzo dokładnie, bo inaczej ser będzie wypływał ze środka.
Każdy zrazik obtaczam w bułce tartej i smażę na gorącym oleju na jasno brązowy kolor.

Usmażone ściągam na ręcznik kuchenny do odsączenia  nadmiaru tłuszczu.
Te zraziki piekłam też w piekarniku, ale dla nas były trochę za suche.
Smacznego:)