Słodkie bułeczki drożdżowe

Miałam przymusowy odwyk od neta:) już się bałam ,że cały długi weekend tak będzie, na szczęście dzisiaj nadajnik został naprawiony, uff -byłoby ciężko:)
Pamiętacie  moje zwijane ciasto drożdżowe ? otóż na wyraźne życzenie rodzinki powtórzyłam wypiek z lekkimi zmianami :)
Zrobiłam tym razem w formie odrywanych bułeczek z nadzieniem kajmakowym.
Następnym razem będą z nutellą - pycha:) ciacho wyrasta bardzo!! i nie dawajcie do małej formy, tak jak ja, bo myślałam, że mi zwieje podczas pieczenia:))

Składniki:
Ciasto:
500g mąki pszennej
2/3 szklanki ciepłego mleka (u mnie  kokosowego)
20 g świeżych drożdży
100g masła
2 jajka
3 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego


Kruszonka
80 g mąki pszennej
35 g cukru
35 g masła

 dodatkowo
 1/2 puszki gotowej masy kajmakowej

Ciasto:
Zaczyn-
Drożdże ucieram z cukrem, gdy sie rozpuszczą dodaje 2 łyżki mąki ( z całości, nie dodatkowo) łączę bardzo dokładnie.

 Dolewam mleko i odstawiam do wyrośnięcia na minimum 25 minut.
Masło rozpuszczam i studzę.
Mąkę przesiewam, dodaje szczyptę soli, jajka i zaczyn, wyrabiam początkowo łyżką, lub robotem z hakami. Dodaję masło i wyrabiam już ręcznie tak długo, aż ciasto się połączy i będzie odchodzić od ręki.
Wyrobione posypuje mąką ( ze wszystkich stron) i odstawiam na godzin  w ciepłe miejsce.

Z wyrośniętego ciasta formuję wałek i dzielę na 10 porcji

 Każdą porcję lekko rozciągam palcami, nakładam po kopiatej łyżeczce masy kajmakowej i bardzo dokładnie zlepiam brzegi

Układam w tortownicy wysmarowanej tłuszczem zlepioną stroną na dół

Przygotowuje kruszonkę:

Wszystkie składniki łączę robotem ,jeżeli chce większe kawałki wyrabiam ręcznie
Bułeczki smaruję po górze roztrzepanym białkiem i posypuję kruszonką

Ciasto piecze się w  temperaturze 180 st przez 45- 50 minut
Smacznego:)