Najprostsza pieczeń ze schabu

Taką wersję robię gdy nie bardzo mam pomysł na obiad i brakuje mi czasu.
Gdy schab sie dusi w szybkowarze mogę spokojnie przygotować resztę obiadu, a dzisiaj była kapustka zasmażana i kluski śląskie- PYCHA!! i wcale nie znaczy to że jestem nieskromna, ale taki zestaw mogę polecić każdemu, bo smakuje mi niezmiennie od lat, a przepis wyniosłam z domu rodzinnego:)

Składniki:
700g schabu
duża cebula
1 łyżka kminku ( mozna mniej)
1 łyżka soli
1 łyżeczka pieprzu mielonego
500ml dobrego wywary
2-3 łyżki gęstej śmietany
mąka do obtoczenia.
olej lub smalec ( lepszy) do smażenia
gałązka lubczyku 

Schab myje i dokładnie wycieram ręcznikiem kuchennym.
Odcinam błonki i oprószam solą, pieprzem i maką.
Na koniec  mocno dociskam.
Obsmażam ze wszystkich stron na gorącym tłuszczu i przekładam do garnka ( u mnie szybkowar) w którym będzie sie mięso dusiło.

Dodaje przyprawy, podlewam wywarem ( ja dodałam dzisiaj rosół, ale może być też zwykły rosołek drobiowy czy warzywny) i duszę do miękkości  w szybkowarze 30 minut ( normalnie przez około godzinę)
Uduszone mięso wyjmuje i odkładam na około 10 minut ( dojdzie nam i soki nie wypłyną podczas krojenia)
Postały sos miksuję razem z śmietaną ( też nie jest obowiązkowa) i ponownie zagotowuje.
Teraz już tylko wystarczy pokroić mięso i pyszne danie gotowe do podawania

Smacznego:)