Świąteczny biszkopt z makiem

przepis na to ciasto dostałam 10 lat temu od koleżanki z pracy i muszę przyznać, że zawsze wychodzi i znika w oka mgnieniu.
Biszkopt z świąteczną  nutą maku -  lżejsza wersja makowców co przy tak suto zastawionych stołach ma dla mnie ogromną zaletę.

Składniki:

biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
4 łyżki oleju rzepakowego
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa makowa
1 1/2 szklanki maku
3/4 szklanki cukru
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka palmy
olejek migdałowy ( niekoniecznie)

Polewa:
1/2 kostki palmy
3 łyżki mleka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao

Ciasto:
Przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia.
Oddzielam białka od żółtek i białka ubijamy z szczyptą soli na sztywno.
Do ubitych białek delikatnie dodaję cukier, po jednym żółtku i już mieszając ręcznie po łyżce mąki.
Masę wylewam na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piekę w temperaturze 175stopni około 35 minut.
Ciasto musi się lekko przyrumienić, sprawdzamy suchość patyczkiem.

Masa.
Mak zalewam wrzątkiem- tak by był cały przykryty wodą 1 centymetr powyżej.
Całość mieszam i odstawiam na 20 minut.
Po tym czasie mak stawiam na ogień, zagotowuję i odstawiam do wystudzenia.
Odlewam wodę i zimny mak dwukrotnie mielę w maszynce.
Jajka ubijam  z cukrem, dodaję mąkę i zapach.
Rozpuszczam  i zagotowuję margarynę i nie zdejmując z ognia dojdę masę makową.
Masę przez chwilę jeszcze podgrzewam i gorącą przekładam na rozkrojony biszkoptowy blat.

Polewa:
Rozpuszczam palmę i dodaję pozostałe składniki.
Gotuję wszystko razem do połączenia składników i zgęstnienia masy- 5-7 minut.
Ciepłą polewę wylewam na ciasto.

Ciasto w skromnej oprawie, ale przygotowane do wyjazdu na Wigilijkę w pewnym stowarzyszeniu:)
Smacznego!!