Pulpety z jarmużem

Juz myślałam że  nie dam rady wrzucić przepisu- dopadał mnie jakiś wirus i niestety nic mi się nie chce:(
Ten przepis jest z ubiegłego tygodnia, ale było pysznie i myślę że warto wypróbować przepis, a ja będę do niego jeszcze nie raz wracała, bo pulpety bardzo lubimy.

Udało mi sie dostać ekologiczny jarmuż, a że mam go jeszcze trochę to zajadam na wiele sposobów.

Do pulpetów użyłam mięsa z udźca indyczego, ale można dodać inne w zależności co macie w lodówce, za zamiast jarmużu zieloną pietruszkę i też będzie pysznie.

Składnik

600g mięsa z udźca ( bez kości i skóry)
1  cebula
1 duży liść ( 2-3 garści jeżeli macie juz oczyszczony)
1 jajko
1 duży ząbek czosnku
1/2 szklanki kremówki
1 l wywaru warzywnego lub rosołu
sól i pieprz do smaku
2 łyżki koperku
2-3 ziarna ziela angielskiego
1-2 liście laurowe.
mąka do oprószenia pulpetów +1 łyżka do sosu

Oczyszczone mięso mielę w maszynce do mięsa.
Jarmuż oczyszczam tzn usuwamy wszystkie nerwy i kroję w cienkie paseczki.
Cebulę kroję w kosteczkę i przesmażam na 2-3 łyżkach oleju- studzę.

Do mięsa dodaję jarmuż, cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz- dokładnie wyrabiam rękami przez  5-6 minut.
Łyżką nabieram masę i formuję w zwilżonych zimną wodą rękach okrągłe pulpeciki.
Pulpeciki lekko obtaczam w mące.

W garnku zagotowuję wywar lub  bulion, dodaję ziele angielskie i liść laurowy.
Pomału, tak żeby nie przerwać gotowania wkładam pulpety i gotuję 15 minut.
Śmietanę rozrabiam z mąką i wlewam do pulpetów- gotuję jeszcze 1-2 minuty.
Przed podaniem posypuję zieleniną.

Najlepiej smakują z makaronem, ale można podać też z ryżem czy ziemniakami

Smacznego