Ciasto łaciate z malinami

To kolejne ciasto którego przepis powstał pod nasze smaki i wykorzystałam to co akurat miałam w kuchni i na co miałam ochotę, a że sezon na świeże maliny w pełni to korzystam ile wlezie:D
Pysznie lekkie i czekoladowe ciacho otacza kokosowe kleksy pomiędzy którymi zamknięte są świeże maliny.
Całość pyszna, wilgotna - mało słodka z nutą kwaskowatych malin, mniam- szybko wrócę do tego przepisu, bo znikło nim sie nim nacieszyłam:)

Polecam :)

Składniki:
Ciasto czekoladowe
3 jaj M
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki wody gazowanej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Kokosowe kleksy

200-250 g wiórków kokosowych
150g cukru
150g masła
8łyżek mleka
1 jajko

Dodatkowo
250 g malin
cukier puder

Zaczynamy od przygotowania kokosu na górę ciasta.
Mleko zagotowujemy z cukrem i masłem.
Wsypujemy cały kokos- mieszamy i gotujemy jeszcze około minuty.
Całość studzimy.
Po wystudzeniu dodajemy 1 całe jajko- ucieramy do połączenia

Ciasto czekoladowe:

Całe jajka ucieramy z cukrem przez około 6-7 minut.
Gdy żółtka zbieleją a masa powiększy swoją pojemność, dodajemy stopniowo mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia oraz wodę i olej.

Ciasto czekoladowe wylewamy do blaszki, gęsto układamy łyżką kleksy z masy kokosowej i pomiędzy nie wciskamy maliny.

Ciasto pieczemy w piekarniku góra dół, nagrzanym do 180 stopni przez 50-55 minut.
Sprawdzamy patyczkiem i jeszcze ciepłe oprószamy cukrem pudrem