Czeko jeżyna

ewentualnie powidła , dżem  czy nutella jeżynowa z dodatkiem czekolady pojawiły się na kilku blogach.
Byłam bardzo ciekawa tego połączenia, bo jak smakuje nutella śliwkowa zw też czeko-śliwką wiem, robię co roku kilka słoików.
Składniki podstawowe - wiadome, ale ilość to już całkowicie moja wariacja na temat:)
Niech was nie przeraza ilość czekolady i cukru- dżem jest kwaskowaty,ale idealnie zgrywa sie jako dodatek do ciasteczek:) I najważniejsze- młoda stwierdziła, że ta wersja jest smaczniejsza od  czekośliwki:)
Na początku dałam mniej cukru, ale dziewczyny stwierdziły że jest za kwaśny, dosypałam 50g i takie składniki podaję.
Jeżyny przepuściłam przez maszynkę do mięsa z końcówką do przecierania- jeżeli nie macie takiej to najlepiej owoce gotować przez 10-15 minut jak się zaczną rozpadać trzeba przetrzeć przez sito z bardzo drobnymi oczkami.

Składniki:
1 kg jeżyn
150 g czekolady gorzkiej ( u mnie wedlowska)
300g cukru
1/2 szklanki wody

Jeżyny bardzo delikatnie myję pod bieżąca wodą, zostawiam na sitku aż ociekną.
Suche przepuszczam przez maszynkę z funkcją przecierania (lub gotujemy z 1/2 szklanka wody przez 10-15 minut jak się zaczną rozpadać przecieramy  przez sito z bardzo drobnymi oczkami)
Dodaje cukier i wodę, gotuje 30 minut,aż masa zacznie gęstnieć.

Na koniec dodaje kosteczki czekolady i mieszam do jej całkowitego rozpuszczenia- całość zagotowuje i przelewam do wygotowanych słoiczków.
Słoiki czyścimy, dokładniej zakręcam wyparzonymi zakrętkami i pasteryzuje 15 minut, mniejsze słoiki, większe 20 minut.
Smacznego:)