Zupa kminkowa z zacierkami

Witajcie po świętach:) jak u Was brzuszki, pełne? u mnie tak, jestem przejedzona, a tu trzeba jeszcze po dojadać resztki, przecież jedzenia nie wyrzucamy!!
Dlatego ja zaserwuję dzisiaj zupę kminkową- taką jaką gotowała moja babcia, jaką gotuje moja mama i gotuję ja.

Uwielbiam ją ja i moje dziewczyny- mąż nie koniecznie, ale i tak lepiej niż na początku naszego małżeństwa, kiedy jej nie cierpiał i nie jadł.
Bo zupa z kminku już taka jest- albo sie ją kocha albo nie znosi:))
Przy obżarstwie jest idealna, bo przecież nasiona kminku pomagają w trawieniu,  mają właściwości przeciwskurczowy.
 Nasiona kminku zwyczajnego są zbawienne na układ trawienny, działają na kolki i skurcze żołądkowe. Odświeżają też oddech, np. po zjedzeniu czosnku, wpływają na apetyt. Właściwości ściągające tego zioła znalazły zastosowanie w leczeniu biegunki. Nasiona kminku zwyczajnego posiadają również właściwości moczopędne.
Niestety kminek jest znany jako środek wiatropędny. , likwiduje także wzdęcia- dlatego podaję go tylko wtedy, gdy wiem, że już nigdzie się nie wybieramy czy nie spodziewamy się gości- jak wpadną bez zapowiedzi to już ich problem, prawda:))
Ja polecam- Wy zdecydujcie czy włączycie tą pyszną zupkę do swojego menu.

Składniki:
60 g ziaren kminku
1 1/2 wywary warzywnego ( można użyć rosołków)
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
koperek do posypania ( nie koniecznie)
Zacierki domowe
100g mąki pszennej
1 jajko
trochę mąki do podsypania

Odlewam 1/2 l wywaru i do niego wsypuję cały kminek, gotuję około 30 minut.
Przecedzam i wlewam do pozostałego wywary- zagotowuję
Na patelni rozpuszczam masło, dodaję mąkę i  podsmażam zasmażkę na złoty kolor.
Dodaję do zupy i energicznie roztrzepuję  ( najlepiej trzepaczką) żeby nie porobiły się kluchy.
Doprawiam solą i pieprzem, zagotowuję ponownie.

Zacierki:
Do mąki dodaję jajko i szczyptę soli.
Wyrabiam twarde ciasto makaronowe, które ścieram na dużych oczkach tarki do warzyw, dodatkowo obtaczając w mące, żeby się nie posklejały.

Kluseczki wkładam do lekko osolonej wody i gotuję 6 minut.
Zacierki rozkładam na talerze i zalewam gorącą zupą i  smacznego:)

 Przepis dołączam do akcji Smaki dzieciństwa