Matiasy prawie po kaszubsku w oleju rzepakowym

 to najłagodniejszy śledzie w mojej kuchni- delikatne z lekką nutą  przypraw.
Śledzie w takiej zalewie są słodkawe i jeżeli wolicie ostrzejsze smaki proponuje dodać 1/3 płaskiej łyżeczki.
Te lubię najbardziej i najważniejsze można je przygotować o wiele wcześniej, co ma znaczenie przed Świętami i mogą dochodzić w czeluściach lodówki, ale dobrze schowane inaczej M wysprząta pojemnik:)
Do tego dania wykorzystałam  delikatny olej rzepakowy który  jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego najlepiej smakuje z śledziami

Składniki

6 płatów matjasa
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ostrego ketchupu
2 cebule
1 szklanka oleju rzepakowego
1/3 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczka suszonego czosnku
1/2 łyżeczka gorczycy
1 łyżka majeranku
3-4 ziarenka ziela angielskiego
 liść laurowy

Matjasy moczę całą noc ( lub przez minimum 3 godziny bardzo często zmieniając wodę).
Cebulę kroję w kosteczkę i smażę  na gorącym oleju.

Dodaje przecier pomidorowy i ketchup- duszę mieszając aż cebula zmięknie.

Całość studzę.
Śledzie kroję wzdłuż na pół i zwijamy w niezbyt ścisłe ślimaczki.

Układam  w pojemniku i delikatnie zalewam masą pomidorową razem z olejem- odstawiam na kilka godzin do lodówki

Dziękuję wszystkim  za  miłe komentarze i pozdrawiam zaglądających:)