Bitki w sosie paprykowym na oleju rzepakowym:)

Ciekawe jest to że moja mała nie chce jeść gulaszu, ale bitki zjada i jeszcze zagląda czy coś nie zostało.
Dzisiaj w sosie paprykowym z wykorzystaniem papryki pieczonej pasteryzowanej i pasty paprykowej, którą robiłam w ubiegłym roku i nie ma jeszcze przepisu na blogu, ale  można wykorzystać pastę typu ajwar lub koncentrat pomidorowy wymieszany z łyżeczką słodkiej papryki mielonej

Składniki
700g łopatki grubszy mięsień
3 łyżki pasty paprykowej
3  papryki pieczone
1/4 szklanki  oleju rzepakowego
cebula
2 łyżki mąki
3/4 litra wywary warzywnego lub mięsnego
sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki suszonego czosnku
mąka do oprószenia mięsa
3 ziarenka ziela angielskiego
liść laurowy

Mięso rozbijam dość cienko solę, posypuję pieprzem i oprószam lekko mąką.
Wszystkie kawałki kolejno obsmażam na gorącym oleju

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego jest dla nas najzdrowszy.

Na tym samym oleju podsmażam cebulę pokrojoną w kosteczkę, podlewam wywarem, dodaję mięso i przyprawy.
Całość duszę do miękkości w szybkowarze 18  minut.
Gdy mięso jest już miękkie odkładam go na bok, a sos miksuję na gładko.
Stawiam ponownie na ogniu dodaję 2 łyżki mąki rozrobionej w kilku łyżkach wody, dodaję pieczoną paprykę pokrojoną na paski i całość duszę razem przez około 5-10 minut na wolnym ogniu, żeby wszystko się razem przegryzło
Doprawiam do smaku.
Podajemy na przykład z białą kaszą gryczaną