Ciasto z galaretką porzeczkową i czekoladą

Pyszne!
Lekkie, mało słodkie czyli można zjeść więcej niż kawałek z lekka nutą porzeczek i białej czekolady.
To dalej taka wariacja na wykorzystanie zalegających przetworów,  bo już porzeczki zawiązały owoce i tylko patrzeć jak będzie trzeba je przerobić.
Ciasta jest dość mało i jeżeli pokusicie się o upieczenie ( a można;) na dwóch blachach to oba blaty trzeba porządnie nasączyć np sokiem z porzeczek

Polecam

Składniki
Ciasto biszkoptowe
5 jaj M
5 łyżek cukru
4 kopiate łyżki mąki
4 łyżki oleju
3 łyżki kakao ( ciemnego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa
150g białej czekolady
3 budynie śmietankowe bez cukru
1 l mleka
3-4 łyżki cukru
250 g masła
Dodatkowo
słoik galaretki z porzeczek (KLIK)
1/2 szklanki soku z porzeczek

Ciasto biszkoptowe
Oddzielam białka  od żółtek.
Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywno.
Do białek dodaję po łyżce cukier i ucieram do rozpuszczenia.
Do masy dodaję poklei żółtka.
Gdy masa ładnie się połączy wyłączam robota i dodaję olej oraz  przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie ale dokładnie mieszam szpatułką
Ciasto przelewam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto piekę z termoobiegiem w 170 stopniach 20-22 minut do suchego patyczka.
Jeżeli pieczecie na dwóch blachach to również z termoobiegiem w 170 stopniach przez 13-15 minut
Upieczone ciasto studzę i ściągam papier

Krem.
Odlewam 3/4 szklanki mleka i rozpuszczam 3 budynie.
Resztę mleka zagotowuję razem z czekoladą i cukrem - trzeba pilnować i mieszać, żeby czekolada nie przywarła do dna.
Gdy mleko zacznie się gotować wlewam zawiesinę z budyni i od zgęstnienia gotuję przez 2 minuty
Budyń przykrywam  folią spożywczą i odstawiam do wystudzenia.
Masło ucieram na puszysto i dodaję do niego po łyżce budyniu- każdą kolejną dodaję dopiero po dokładnym utarciu poprzedniej porcji.

Blat umieszczam ponownie w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie smaruję galaretką, na górę wylewam masę.
Przykrywam drugim blatem i ponczuje sokiem z porzeczek.
Ciasto wkładam do lodówki aż masa stężeje.
Przed podaniem posypuję cukrem pudrem.

Smacznego :)