Ciasto marchewkowe

Kto nie zna??
chyba niewielu, ale jeżeli tak jest to koniecznie spróbujcie, bo ciasto jest przepyszne- wilgotne, pełne orzechów i  z cynamonem.
Podczas pieczenia w całym domu pachnie tak że nie można się doczekać kiedy wystygnie.
Ma jeszcze jeden atut- przemycamy marchew w słodkościach, na które nawet największy niejadek zawsze ma ochotę:)
Ciasto z tych słodszych :)

Polecam:)

Składniki:
tortownica 21 cm średnicy

300g startej marchewki
1,5 szklanki mąki
2 jajka
1i 1/4  szklanki cukru
2 garście orzechów włoskich
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki imbiru w proszku
2 łyżeczki cynamonu
3/4 szklanki oleju
1/4 szklanki mleka

Lukier
6 łyżeczek cukru pudru
1,5 łyżki soku z cytryny

Marchew ścieram tak samo jak ziemniaki na placki ziemniaczane, przekładam na sito i mocno odciskam- sok oczywiście wypijam:)
Jajka ucieram z cukrem, dodaję stopniowo przesianą mąkę razem z sodą, proszkiem do pieczenia, cynamonem i imbirem, na końcu wlewam olej wymieszany z mlekiem, posiekane orzechy i marchew- dokładnie mieszam,

Ciasto przelewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekę w 180 stopniach przez 45-50 minut, do suchego patyczka.
Upieczone ciasto wyciągam i przygotowuję lukier
Cukier i sok z cytryny ucieram  tak długo aż będzie jednolity, bez grudek.
Wylewam na ciepłe ciasto i odstawiam do wystygnięcia.

Ja dodatkowo przygotowałam bitą śmietanę, ale można też posypać tylko cukrem pudrem.

Smacznego :)