Grzyby w pomidorach na zimę

Dzisiaj niedziela i powinno być coś słodkiego, ale mamy wysyp grzybów i przepisy z nimi w roli głównej są w tej chwili najbardziej poszukiwane.
Sama siedzę w grzybkach, uwielbiam jeść i przerabiać ze zbieraniem jest juz gorzej, ale dość dużo dostałam, a i ślubny coś nazbierał, dlatego będzie kilka nowych przepisów.
Na blogu znajdziecie juz kilka przepisów TUTAJ (klik)

A ja proponuję grzyby w pomidorach, a właściwie w koncentracie pomidorowym.
Taki słoiczek wykorzystuję w zimie do bigosu, jako dodatek do farszów lub jako zakąskę- są przepyszne i znikają bardzo szybko.

Polecam.

Składniki:
500g grzybów leśnych  ( u mnie najwięcej było podgrzybków)
1 mała cebula
50g masła
2 łyżki koncentratu pomidorowego
szklanka wody
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru

Grzyby dokładnie oczyszczam, większe kroję dość grube paski, a mniejsze na pół lub zostawiam w całości.
Zagotowuję około 1,5 l wody z łyżeczka soli.
Do wrzątku wrzucam grzyby i gotuję 10 minut, odcedzam.
W tym czasie drobno kroję cebulę i przesmażam na maśle.

Do cebuli dodaje  koncentrat pomidorowy i podlewam wodą,
dodaję przyprawy i ugotowane grzyby.
Wszystko razem gotuję przez 10 minut, pod koniec jeszcze doprawiam solą i pieprzem do smaku.
Gorące przekładam do wyparzonych słoiczków i pasteryzuje dwukrotnie w odstępie 24 h przez 15-20 minut.
Smacznego :)