Cynamonki

Cynamonki to słodkie bułeczki drożdżowe, bez nadzienia.
U nas można je kupić, ale to tylko w tedy gdy nie mam czasu sama przygotować
Nie są trudne, a jedynie potrzeba dokładnie ciasto wyrobić i czasu na wyrośniecie, co w lecie skraca się o połowę.
Samo ciasto nie jest słodkie- słodycz ukryta jest na górze pod cienką warstwą cynamonu.
U mnie Dziewczyny biorą je jako drugie śniadanie
do szkoły, ale też pasują na podwieczorek z szklanką mleka czy kakao.
Polecam:)

Składniki
250g mąki
2-3 łyżki cukru
10g świeżych drożdży
100 g śmietany 12%  ( można użyć jogurtu)
75ml letniego mleka  lub wody
1 jajko M
30g masła
szczypta soli
Lukier
3 łyżki wrzątku
3 łyżki cukru pudru
cynamon do oprószenia 

Drożdże zasypuję cukrem i ucieram aż się rozpuszczą, dodaję łyżkę mąki i dokładnie mieszam.
Dodaję letnie mleko, mieszam, przykrywam czystą ściereczką i odstawiam na 20-25 minut, aż "ruszą"
W między czasie rozpuszczam masło . lekko studzę.
Mieszam wszystkie mokre produkty- letnie masło, jajko, śmietanę  i zaczyn
Resztę mąki przesiewam do miski, dodaję sól i połączony zaczyn.
Wyrabiam tak długo, aż ciasto zrobi się błyszczące, jednolite i będzie odchodziło od ręki.
Ciasto dziele na 9 kawałków- formuję w kuleczki i układam obok siebie, pozostawiając po 2-3 cm luzu.

Przykrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce na minimum 30 minut do wyrośnięcia.
W chłodniejsze dni czas wyrastania może wzrosnąć do 60 minut.
Bułeczki piekę w 180 stopniach przez 20-25 minut
Przygotowuję lukier- we wrzątku rozpuszczam cukier i od razu smaruję ciekłe, upieczone bułeczki i oprószam cynamonem.
Teraz odstawiam do wystudzenia.
Najlepiej smakują świeże:)
Smacznego:)